Hari ini kita akan menyiapkan minuman sayuran dengan makanan yang dianggap "makanan masa depan": bahan utamanya adalah bayam, pseudocereal yang kaya akan protein, vitamin (Vit B, Vit C, Vit E) dan mineral (kalsium, besi, dan fosfor) . Amaranth, seperti quinoa, tidak mengembangkan gluten dalam kontak dengan cairan, sehingga juga dapat dikonsumsi dengan aman oleh celiac. Mari kita lihat bersama bagaimana susu bayam disiapkan: alternatif yang valid untuk susu hewani, juga diindikasikan (tetapi tidak hanya) semua "diet untuk celiac, vegan, dan intoleransi laktosa.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
-
bahan
- 50 g biji bayam
- 750 ml air
- 1 sejumput garam
- Opsional: esens vanila
Bahan yang Dibutuhkan
- Basi
- Kain kasa atau handuk teh
- Kaca atau blender imersi
- saringan
Persiapan
- Didihkan air, tambahkan sejumput garam, bumbui dengan esens vanila dan tambahkan biji bayam. Masak perlahan selama sekitar 15 menit, aduk sesekali.
Alternatif vanila
Mereka yang tidak suka vanila dapat menghindari penggunaannya dan mengonsumsi susu bayam alami untuk menghargai rasa makanan. Sebagai penyedap alternatif, bayam bisa direbus dengan batang kayu manis.- Biarkan dingin: akan terbentuk campuran seperti susu dan sedikit lengket.
- Benamkan blender imersi dan campur sebentar selama sekitar satu menit: sebagai alternatif, pindahkan campuran ke dalam blender kaca.
- Saring smoothie melalui saringan, dilapisi dengan kain kasa atau dengan kain bersih untuk memisahkan biji bayam dari bagian cair.
Apakah Anda tahu bahwa
Untuk memanfaatkan sepenuhnya nutrisi bayam, adalah mungkin untuk menghindari penyaringan campuran untuk mendapatkan semacam susu kasar untuk dicicipi dengan sendok!
Di sisi lain, mereka yang ingin memisahkan amaranth yang sudah diblender dan habis (disebut okara) dari bagian cairnya, dapat memulihkan bagian padatnya dan membuat bakso, salad (misalnya salad bayam) atau pai.- Susu bayam sudah siap: dapat diambil apa adanya, dengan vanila, atau dapat dimaniskan dengan sirup maple, sirup agave, atau lainnya.
- Simpan dalam lemari es dan gunakan dalam 2-3 hari. Untuk memperpanjang penyimpanan, dimungkinkan untuk membekukan susu bayam atau mempasteurisasi mengikuti metode pengawetan selai.
Komentar Alice - PersonalCooker
Susu bayam tidak diragukan lagi merupakan alternatif yang valid untuk susu sapi, tanpa laktosa, tanpa protein hewani dan tanpa gluten. Dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari, sebaiknya ditutup dalam botol plastik.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
PERHATIAN! Karena ketidakmungkinan menghitung nilai kimia makanan secara tidak langsung, rincian nutrisi dari resep tidak ditampilkan pada tabel di samping.
Susu Amaranth adalah makanan asal nabati yang juga termasuk dalam kelompok minuman.
Ini memiliki asupan energi sedang atau rendah, lebih rendah dari susu hewani. Kalori terutama berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak di atas semua tak jenuh dan peptida cenderung memiliki nilai biologis menengah-tinggi. Kolesterol tidak ada dan serat hadir dalam jumlah yang sangat baik.
Susu Amaranth adalah makanan yang cocok untuk diet apa pun; itu tidak memiliki kontraindikasi untuk orang yang kelebihan berat badan atau terkena penyakit metabolik. Sangat cocok untuk intoleransi laktosa dan gluten. Ini juga sesuai untuk rejimen nutrisi vegetarian dan vegan.
Tidak mungkin untuk secara akurat memperkirakan porsi rata-rata Susu Amaranth; itu harus sekitar 200-300ml.
-cos-come-funziona-a-cosa-serve.jpg)
