Kehabisan ide makan siang Natal? Jangan khawatir: Saya bisa menyarankan sesuatu yang lezat untuk ditawarkan kepada tamu Anda! Hari ini saya akan fokus pada hidangan Natal pertama: crepes. Dan bersama-sama kita akan melihat bagaimana mengisinya dengan isian salmon asap dan jamur. Kemudian kita akan mencokelatkannya dalam oven dengan bechamel tanpa mentega dan keju parmesan. Mari kita mulai kerja!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 116 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk crepesnya
- 120 g (2 sedang) telur
- Setengah sendok teh garam
- Untuk meminyaki wajan: 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 300 ml susu
- 125 gr tepung terigu tipe 00
- 20 gram mentega
Untuk béchamel . yang ringan
- 1 buah pala parut
- q.s. lada
- q.s. garam
- 50 gr tepung beras
- 500 ml susu
- 30 gr keju parmesan parut
Untuk isiannya
- 100 gram salmon asap
- 250 g jamur champignon atau chiodini atau pioppini
Bahan yang Dibutuhkan
- Mangkuk
- Kocok untuk crepes
- Casserole dengan berbagai ukuran
- Sendok kayu
- Sudip
- Pengaduk
- Parutan
- Piring Pirex
- Panci masak
Persiapan
- Siapkan adonan pancake dengan mencampur telur dengan susu, garam, tepung putih dan mentega cair.
- Tuang sesendok adonan ke dalam wajan panas dan sedikit diminyaki: pertahankan api besar dan masak krep selama beberapa menit di setiap sisi. Tata crepes di piring.
- Lakukan cara ini sampai semua bahan habis.
- Siapkan isian: dalam mixer, tuangkan salmon asap dan jamur tumis, sisihkan beberapa sendok untuk dekorasi terakhir.
Tolong dicatat
Dalam resep ini kami menggunakan campuran jamur segar (porcini, champignon dan chanterelles). Untuk menyiapkan jamur tumis yang sangat baik, mulailah dengan pembersihan menyeluruh: klik VIDEO INI untuk mengetahui cara membersihkannya dengan mudah. Disarankan untuk tidak mencucinya dengan air karena jamur, berperilaku seperti spons, cenderung menyerap banyak air .
Untuk mempercepat waktu masih bisa membeli jamur beku atau jamur tumis yang sudah jadi.- Siapkan béchamel ringan: panaskan hampir semua susu dalam panci. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan pala parut. Larutkan tepung beras ke dalam sisa susu dingin.Saat susu mulai mendidih, tambahkan tepung yang sudah dilarutkan dan masak sampai kekentalan yang diinginkan tercapai.
- Sebarkan beberapa sendok makan béchamel di dalam loyang.
- Lanjutkan dengan mengisi crepes. Oleskan satu sendok makan topping di setiap setengah bagian krep, tambahkan satu sendok makan béchamel dan tutup dengan kipas. Tempatkan kipas panekuk di dalam panci.
- Lakukan cara ini sampai semua bahan habis.
- Setelah crepes diatur dengan hati-hati, tutupi permukaannya dengan lapisan tipis bechamel. Akhiri dengan jamur yang disisihkan dan parmesan parut. Panggang loyang dengan suhu 180 ° C selama 20 menit.
- Sajikan crepes yang mengepul.
Komentar Alice - PersonalCooker
Berikut adalah crepes dengan salmon dan jamur kukus. Pada hari Natal, siapkan encore dari hidangan pertama: crepes ini cocok dengan risotto jamur dan hazelnut atau, jika Anda ingin tetap menggunakan tema "ikan", saya dapat menawarkan Anda risotto dengan kerang dan udang.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Crepes dengan Salmon dan Jamur adalah hidangan pertama dengan asupan kalori sedang. Energi resep Natal ini terutama disediakan oleh karbohidrat kompleks dan lipid, sedangkan protein memiliki peran yang kurang tajam. Kolesterol bukan yang tertinggi tetapi seratnya langka. Crepes dengan Salmon dan Jamur juga dapat dikontekstualisasikan dalam diet terapeutik atau lebih ketat, seperti asalkan porsinya cukup (sedang) Rata-rata porsinya sekitar 200-250g (130-190kkal).
