Gnocchi Merah dengan Kerang - Resep untuk Hari Valentine

Hari ini teman-teman saya ingin membaca permintaan dari pengguna yang baik hati:

Hai Alice, saya menulis untuk menanyakan apakah Anda dapat membantu saya dengan menu Hari Valentine. Saya sudah memikirkan menu ikan, tetapi saya belum menemukan hidangan pertama yang bisa membuat saya bersemangat. Saya ingin sesuatu yang istimewa, mungkin yang bisa mengingat warna merah pesta kekasih. Bisakah kamu membantuku? Terima kasih, Morena.
Tentu saja Morena sayang: dengan senang hati saya ingin mengusulkan gnocchi merah dengan kerang! Mari kita lihat segera apa yang kita butuhkan.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 150 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk gnocchi

  • Sekitar 500 gram kentang
  • Sekitar 100-120 gr tepung terigu jenis 00
  • q.s. garam
  • 1 sendok makan Alchermes
  • 1 sendok makan pasta tomat

  Untuk dressingnya

  • 1 siung bawang putih
  • 1 tangkai peterseli
  • 1 sejumput paprika merah
  • 500 gram kerang
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Panci untuk memasak kentang
  • Panci untuk memasak gnocchi
  • Papan kue
  • Mati untuk gnocchi atau garpu tines
  • penghancur kentang
  • Pan dengan penutup
  • Mangkuk untuk kerang
  • skimmer
  • Sendok

  Persiapan

  1. Pertama bersihkan kerang: disarankan untuk merendamnya dalam air asin ringan untuk menghilangkan semua jejak pasir. Untuk pembersihan yang lebih menyeluruh, disarankan untuk mengganti air beberapa kali, setiap jam.
  2. Cuci kentang dan gosok secara menyeluruh untuk menghilangkan sisa tanah. Rebus kentang (tidak dikupas) selama sekitar 45 menit, sampai lunak.
  3. Setelah lunak, angkat kentang dari air dan kupas, menggunakan pisau kecil.
  4. Hancurkan kentang yang masih panas dengan alat khusus, biarkan dingin selama beberapa menit.

  Kiat berguna untuk gnocchi kentang tanpa cela

  
  Mengapa merebus kentang di kulitnya?
  Dengan cara ini, sifat-sifat kentang akan terpelihara, sekaligus mencegahnya terisi air.
  Pilihan kentang untuk gnocchi penting: untuk jenis persiapan ini, kami merekomendasikan kentang putih dan sangat tepung, yang tidak membutuhkan terlalu banyak tepung.

  Mengapa meletakkannya di atas meja dan membiarkannya dingin?
  Dengan cara ini, kentang akan membutuhkan lebih sedikit tepung untuk menyiapkan gnocchi.
  Disarankan juga untuk menumbuk kentang saat masih panas untuk menghindari pembentukan gumpalan yang mengganggu.

  5. Campurkan, di tengah kentang tumbuk, sesendok pasta tomat dan sesendok alchermes. Tambahkan tepung sebanyak yang diperlukan untuk mendapatkan adonan yang lembut tetapi tidak lengket: sekitar 100-120 g sudah cukup, tergantung pada jenis kentang yang digunakan. Bagi adonan menjadi 4-5 bagian dan dapatkan tali panjang, potong tali menjadi potongan-potongan kecil dan dapatkan bola.
  6. Gulung setiap bola di sepanjang dadu khusus untuk gnocchi atau buat garis tipis dengan garpu.
  7. Bawa panci dengan air sampai mendidih.
  8. Pada titik ini lanjutkan dengan persiapan kerang. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan: bumbui minyak dengan satu siung bawang putih dan sejumput cabai. Tambahkan kerang yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan, lalu tutup dengan tutupnya, nyalakan api yang besar agar terbuka.

  Ide yang tepat
  Untuk mempercepat waktu, kamu juga bisa membeli kerang yang sudah dikupas!

  9. Celupkan gnocchi ke dalam air dan tiriskan segera setelah mengapung. Bumbui gnocchi dengan saus kerang, hati-hati jangan sampai pecah dengan cangkang moluska. Matikan api dan sajikan dengan banyak peterseli.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Hidangan ini sangat cocok untuk menu Hari Valentine: pangsit cinta benar-benar unik dalam rasa dan warna.Anda lihat tidak perlu pergi ke restoran untuk mengejutkan pacar Anda, cobalah mengatur makan malam romantis dan Anda akan mencapai sasaran. !

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Gnocchi Rossi alle Vongole adalah kursus pertama yang berenergi rendah. Kalori terutama disediakan oleh karbohidrat kompleks, diikuti oleh protein (beberapa di antaranya memiliki nilai biologis tinggi) dan akhirnya lemak (terutama tak jenuh tunggal); serat dan kolesterol cukup moderat.
  Gnocchi Rossi alle Vongole cocok untuk semua jenis diet, baik untuk pelangsingan maupun melawan penyakit metabolik (asalkan porsinya cukup).
  Jumlah rata-rata Gnocchi Rossi alle Vongole adalah sekitar 200-250g (300-375kkal) - dengan kerang yang sudah dikupas.