Orecchiette dengan Brokoli

[Alice sedang menyiapkan orecchiette dengan tangan di papan kuenya, ketika dia menyadari bahwa dia sedang dijemput]
Hei teman-teman, apakah Anda melihat? Saya sedang menyiapkan orecchiette, semuanya dengan tangan! Butuh beberapa saat karena saya akui - saya bukan ahlinya! - tetapi hasilnya lebih dari memuaskan! Saya tidak sabar untuk memasaknya dengan brokoli yang luar biasa ini. Maukah kamu menemaniku?

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 101 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • Makanan buatan sendiri: 320 g orecchiette
  • 400 gram brokoli
  • 2-3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 siung bawang putih
  • 30 gr keju parmesan parut
  • 1 buah cabai
  • q.s. garam

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Talenan
  • Pisau
  • saringan
  • Parutan
    

  Persiapan

  1. Siapkan orecchiette segar mengikuti RESEP INI.

  Ulasan: bagaimana cara menyiapkan orecchiette?
  Untuk menyiapkan 300 g orecchiette, campur 200 g semolina gandum durum yang digiling ulang dengan 120 ml air. Kemudian biarkan campuran yang diperoleh dalam selembar cling film selama 15 menit. Dari bola, potong adonan dan dapatkan talinya. Potong tali menjadi potongan-potongan 1 cm. Dengan pisau ujung bulat yang dilengkapi dengan gergaji, seret bola ke arah Anda, di papan kue, sehingga adonan berbentuk melengkung. Tempatkan potongan adonan di ujung jari dan putar ke belakang: Anda akan mendapatkan "orecchietta bulat, cekung, dengan bagian tengah yang lebih tipis. tepi dan dengan bagian luar yang kasar. Orecchietta pertama sudah siap. Lanjutkan dengan cara ini sampai semua adonan habis.

  2. Bersihkan brokoli dan potong bagian atas bunga menjadi potongan-potongan kecil.
  3. Cuci pucuk bunga dengan air tawar.
  4. Sementara itu, didihkan banyak air, beri sedikit garam dan tambahkan brokoli yang sudah dibersihkan. Masak selama sekitar 15 menit, sampai lunak.
  5. Beberapa menit sebelum akhir memasak, celupkan orecchiette segar dengan brokoli.
  6. Dalam wajan, panaskan 2-3 sendok makan minyak zaitun extra virgin dan bumbui dengan satu siung bawang putih dan cabai segar.
  7. Orecchiette siap dalam beberapa menit. Kemudian tiriskan pasta bersama brokoli, tambahkan minyak dan biarkan hingga bumbu meresap, besarkan api dan coklat perlahan.
  8. Sajikan dengan parmesan parut.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Jika Anda ingin memperkaya orecchiette Anda dengan brokoli, saya sarankan Anda juga menambahkan beberapa ikan teri ke dalam saus atau beberapa potong sosis!! Tapi saus dagingnya, buatan sendiri, juga enak! Silakan dinikmati makanannya!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Orecchiette with Broccoli adalah hidangan pertama yang rendah kalori, dengan prevalensi energi dari karbohidrat kompleks. Asam lemak dan protein tidak terlalu relevan, kolesterol tidak ada dan serat lebih dari signifikan.
  Orecchiette con i Brokoli adalah makanan yang tidak cocok untuk diet celiac dan, dengan tambahan parmesan, bahkan tidak untuk intoleransi laktosa parah.
  Dalam kasus kelebihan berat badan, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia, porsi sedang harus lebih disukai. Jumlah rata-rata MAKANAN YANG DIMASAK sekitar 300-350g (300-350kkal). Nilai gizi yang ditampilkan di samping mengacu pada 100g makanan yang dimasak.