Saya benar-benar seorang wanita: hari ini saya sedang dalam mood untuk romansa. Berjalan melalui kebun saya, saya perhatikan bahwa tanaman saya memberi saya hamparan mawar (rasanya seperti berada di Negeri Ajaib!). Sudah hamparan mungkin terlalu banyak mawar. Di sini, jadi saya berpikir untuk mengorbankan banyak dari mereka untuk merumuskan resep: Ibu Alam akan berterima kasih kepada saya untuk memotong beberapa mawar, sehingga yang lain akan memiliki lebih banyak ruang untuk tumbuh Dengan kelopak mawar ini saya mengusulkan hari ini sangat halus dan halus risotto Mari kita cari tahu apa yang dibutuhkan.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 97 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- Sekitar 350 ml air
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 150 gr beras
- 25 g kelopak mawar
- Opsional: setengah gelas rosolio
- q.s. garam
- 50 ml anggur putih kering
Bahan yang Dibutuhkan
- Casserole dengan tutup
- Panci kecil untuk air
- Mangkuk untuk merendam kelopak bunga
- Sendok kayu
- saringan
Persiapan
- Bersihkan kelopak mawar merah atau merah muda secara menyeluruh (mawar tidak boleh diperlakukan dengan pestisida atau bahan kimia lainnya) dengan kain lembab, menghilangkan kotoran.
- Tuang kelopak mawar (simpan selusin untuk hiasan) ke dalam mangkuk: tuangkan anggur putih kering. Biarkan semuanya meresap selama beberapa jam, aduk sesekali.
Sarannya oke
Untuk risotto yang lembut, kami merekomendasikan untuk menggunakan anggur putih yang baik atau rosé ringan.- Setelah beberapa jam, saring maserasi dan sisihkan kelopak mawar.
- Panaskan beberapa sendok makan minyak zaitun extra virgin dalam panci kecil dan panggang nasi selama beberapa menit.
- Di panci lain, panaskan sedikit air (yang akan digunakan untuk memasak risotto) dan beri sedikit garam.
- Deglaze nasi panggang dengan anggur rasa (disaring), rosolio (opsional) dan lanjutkan memasak selama sekitar sepuluh menit, aduk nasi sesering mungkin dan tambahkan sedikit cairan setiap kali.
- Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan juga mawar yang telah dimaserasi.
Mengapa tidak menggunakan mentega atau keju untuk membuat risotto creamy?
Risotto dengan mawar adalah hidangan pertama yang sangat halus; untuk alasan ini, disarankan untuk menghindari menambahkan lemak "tidak berguna". Bagaimanapun, risotto akan tetap lembut, bahkan tanpa mentega: dalam hal ini, bagaimanapun, dianjurkan untuk sering mencampur nasi untuk memfasilitasi pelepasan pati dari biji-bijian, akibatnya risotto akan menjadi konsistensi krim.- Sajikan dekorasi risotto dengan beberapa kelopak mawar segar atau kuncup.
Komentar Alice - PersonalCooker
Lembut, risotto ini adalah hidangan pertama yang halus dan elegan: Saya merekomendasikannya untuk makan malam romantis dengan kekasih Anda, Anda akan membuat kesan yang luar biasa. Dan kemudian mereka mengatakan bahwa mawar memiliki sifat afrodisiak.. mah!!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Risotto dengan mawar adalah hidangan pertama yang agak khusus. Asupan energinya sedang dan sebagian besar tergantung pada karbohidrat kompleks nasi, protein dan lemak sangat langka.Porsi rata-rata risotto dengan mawar COTTO setara dengan sekitar 250-350g (240-340kkal).
