Kalium metabisulfit adalah garam kalium dari asam belerang.
Tampaknya, pada suhu kamar, sebagai bubuk putih yang tidak stabil, yang membentuk kalium sulfat dengan bereaksi dengan oksigen.
Dengan adanya asam, ia membentuk asam sulfat.
Kalium metabisulfit terutama digunakan sebagai pengawet, serta sebagai zat pemutih dan pengoksidasi.
Itu bisa terkandung dalam pengawet bawang, anggur, manisan buah, makanan laut, dll.
Itu bisa mengurangi kandungan vitamin dalam berbagai produk.
Tampaknya tidak memiliki efek samping negatif.
DOSIS ADI: 0,7 mg per kg berat badan
