E414 Gum Arabica (atau gum akasia)

E414 KARET ARABIKA (atau KARET D "ACACIA)

Gum arab adalah polisakarida alami yang diperoleh dari "eksudat bergetah" "Akasia Senegal(Lihat foto), tumbuhan yang tergolong famili Leguminosae khas Sudan. Itu dikumpulkan dalam mutiara keputihan dan hambar, yang kemudian digiling dan dimurnikan.

Gum arab disajikan sebagai bubuk yang sangat halus yang mengandung beberapa mineral, tetapi masih tidak memiliki nilai gizi. Gum arab adalah yang tertua dari getah alam yang diketahui dan dapat digunakan tidak hanya sebagai bahan tambahan makanan, tetapi juga dalam konteks lain, misalnya sebagai pengikat dalam kosmetik, sebagai perekat dalam lukisan dan sebagai agen dalam proses mumifikasi. Dalam industri makanan, gom akasia digunakan sebagai pengental, penstabil dan pendukung aditif lainnya; saat ini dianggap aman dari sudut pandang toksikologi. Oleh karena itu digunakan dalam berbagai makanan dan / atau olahan, seperti glasir untuk makanan penutup, puding, sorbet, es krim, permen, permen karet, dll.
Namun, penting untuk digarisbawahi bahwa konsumsi aditif ini dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan reaksi alergi (pada subjek dengan hiperaktif), perut kembung dan kembung (karena fermentasi oleh mikroflora bakteri usus).
DOSIS ADI: /

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496