E503 AMONIUM KARBONAT
E503 (I): AMONIUM CARBONATE
E503 (II): AMONIUM BICARBONATE
Amonium karbonat dan amonium bikarbonat adalah senyawa yang diperoleh dari amonium sulfat dan kalsium karbonat; mereka digunakan sebagai pengatur keasaman, dukungan untuk aditif, agen anti-caking dan sebagai agen penambah.
Amonium karbonat dan amonium bikarbonat dapat terkandung dalam berbagai produk, seperti dalam beberapa permen.
Itu datang dalam bentuk bubuk putih atau massa atau kristal keras, putih atau tembus cahaya. Ini menjadi buram saat terpapar udara, akhirnya berubah menjadi gumpalan atau debu berpori putih (dari amonium bikarbonat) karena hilangnya amonia dan karbon dioksida Larut dalam air.
Saat ini tidak ada efek samping negatif yang diketahui pada kesehatan manusia, kecuali pembentukan gas di perut setelah konsumsi.
DOSIS ADI: tidak ditentukan
