Sifat Nutrisi
Pisang adalah buah yang sangat energik, yang mengandung 12-13g karbohidrat sederhana per 100g bagian yang dapat dimakan: karakteristik ini membuatnya tidak cocok untuk sering dikonsumsi dengan adanya diabetes mellitus.
Gula yang terkandung dalam pisang adalah 83% monosakarida atau polimer kecil dan kandungan serat makanan sangat rendah, sekitar 1,8g. Hasilnya adalah indeks glikemik yang cukup tinggi, sekitar 50, nilai yang dihitung pada rata-rata spesies dan tingkat pematangan yang berbeda. Tentu saja, masuk akal untuk mengatakan bahwa konsumsi pisang berorientasi pada buah matang, yang memiliki indeks glikemik mendekati 70.
Diabetes
Diabetes adalah penyakit dismetabolik degeneratif kronis, ditandai dengan hiperglikemia kronis dan disfungsi lain dari metabolisme glukosa, lipid dan protein, yang sering menyebabkan komplikasi. Diabetes mellitus berbeda dalam:
- Tipe 1 (selalu tergantung insulin)
- Tipe 2 (biasanya, TIDAK tergantung insulin)
Dalam terapi diet diabetes tipe 1, paradoksnya, pilihan makanan kurang tajam pada keseimbangan glikemik, hal ini disebabkan oleh pemberian insulin eksogen yang dosisnya diperkirakan pada makanan yang akan dikonsumsi, oleh karena itu penggunaan insulin pisang digeliat oleh beberapa variabel yang sangat penting dalam diabetes tipe 2. Ini adalah:
- Beban glikemik
- Indeks glikemik
- Kombinasi kedua faktor tersebut.
Pada diabetes tipe 2, di mana insulin yang bersirkulasi berasal dari endogen (diproduksi oleh organisme), tetapi secara fungsional diubah oleh resistensi perifer, pengaturan jumlah karbohidrat sederhana dan kecepatan masuknya ke dalam sirkulasi merupakan hal yang sangat penting dalam mempertahankan kadar glukosa darah fisiologis.
Buah dan Diabetes
Memang benar bahwa pisang memiliki karakteristik yang berbeda berdasarkan tingkat kematangannya, namun dengan adanya diabetes mellitus tipe 2, pilihan makanan buah harus selalu fokus pada produk rendah kalori, dengan kandungan karbohidrat sederhana dan ditandai dengan pangsa serat makanan yang baik atau setidaknya layak.
Tanpa memaksakan konsumsi eksklusif grapefruits dan "Granny Smith" (apel hijau), penderita diabetes dapat dengan bebas memilih antara: plum, jeruk, kiwi, apel, pir, melon, semangka, persik, aprikot ... dll.
Sebaliknya, mereka harus dikurangi secara drastis: pisang, anggur, mandarin, kesemek, buah ara, dan semua buah-buahan yang sangat energik dan manis. Selain itu, sebaiknya konsumsi buah dengan porsi kurang dari atau sama dengan 150g dan kurangi frekuensi konsumsi menjadi satu atau dua potong sehari.
Dalam hal aktivitas fisik
Catatan terakhir tentang konsumsi pisang dan aktivitas fisik pada diabetes. Hal ini "terbukti dan masih diterapkan" bahwa terapi motorik bertindak secara langsung dan tidak langsung dalam kontrol glikemik; langsung karena meningkatkan sensitivitas reseptor otot terhadap penyerapan insulin, secara tidak langsung berkat kemungkinan penurunan berat badan yang juga menentukan peningkatan kontrol glikemik.
Mengambil keuntungan dari jendela anabolik khas dari latihan pasca (sebanding dengan intensitas dan durasi usaha), bahkan dalam kondisi diabetes mungkin benar untuk menggunakan pisang. Jelas, kami terutama mengandalkan akal sehat pasien, karena porsinya harus berguna untuk pengobatan (100-150g) dan frekuensi konsumsinya tidak boleh lebih dari 2 buah pisang per minggu.
Bibliografi:
- Layanan Penelitian Indeks Glikemik Universitas Sydney - Tabel internasional indeks glikemik dan beban glikemik
- Pedoman Diabetes Mellitus - Pesta Kerja Diabetes Eropa untuk Orang Tua 2001-2004 - Kongres Verona 12-14 Mei 2005.
Makanan Lain - Buah-buahan Aprikot Ceri asam Kacang Mete Nanas Semangka Jeruk Alpukat Pisang Kesemek Kesemek Apel Chestnut Cedar Ceri Kelapa Semangka Kurma Feijoa Prickly pear India Ara Strawberry Berries Markisa (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberry Santan Kelapa Lemon Quinces Susu Polong Mangga Mustard Medlar Zaitun Taggiasca Zaitun Fermentasi Pepaya Pir Persik Pisang Pisang (Pisang Memasak) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prem Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Anggur Sultana dan Kismis ITEM LAIN Kategori BUAH Makanan Alkoholik Daging Sereal dan turunannya Buah Pemanis Buah-buahan Kering Susu Jeroan dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Mempersiapkan Bahan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep Valentine Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
