Biskuit Susu: Nutrisi dan Diet

Keumuman

Biskuit susu adalah makanan manis khas Inggris yang termasuk dalam kelompok kue kering.
Mereka dicirikan oleh kandungan susu yang tinggi dan terutama digunakan sebagai makanan berendam atau sebagai camilan manis.

Biskuit susu tidak boleh disamakan dengan "Teh Kaya", melainkan terutama digunakan sebagai kue kering teh.
"Susu Malt" adalah biskuit susu pertama yang "disebut dengan benar"; mereka diperkenalkan di pasar pada tahun 1924 oleh "Elkes Biscuits" dari Uttoxeter (Inggris). Saat ini perusahaan tersebut dimiliki oleh Biskuit "Fox" yang sama-sama Inggris.
Biskuit susu tradisional yang paling populer adalah tiga, masing-masing milik perusahaan yang berbeda dan dapat dikenali dari desain khusus yang mereka gambarkan:

Dua wadah susu dan seekor sapi.
Seekor sapi dan pagar.
Seekor sapi dan anak sapi.

Beberapa variasi biskuit susu antara lain:

Aroma vanilla, kakao atau pisang.
Lapisan cokelat.
Formasi sandwich dengan krim vanilla yang diapit di antara dua biskuit.

Baru-baru ini muncul varian biskuit susu tradisional yang lebih “sehat”, dengan ciri-ciri sebagai berikut:

bebas gandum.
Lebih sedikit gula tambahan.
Tanpa pemanis sintetis.
Sumber kalsium.
Sumber energi "sehat".

Karakteristik Nutrisi

Komposisi kimia Nilai untuk 100g Bagian yang bisa dimakan 100 % Air terjun 5.0 g Protein 13,8 gram Lipid total 8.1 g Asam lemak jenuh 1,70 g Asam lemak tak jenuh tunggal 3,70 g Asam lemak tak jenuh ganda 2,65 g Kolesterol 26,0 mg Karbohidrat tersedia 76.1 g Pati 40,4 g Gula larut 35,7 g Serat total 1,2 g Serat larut - G Serat tidak larut - G Asam fitat 0,0 g Alkohol 0,0 g Kekuasaan 417,0 kkal Sodium 491,0 mg Kalium 366,0 mg Besi 1,90 mg Sepak bola 104.0 mg Fosfor 255.0 mg Magnesium - mg Seng 0,4 mg Tembaga - mg Selenium - g Tiamin 0,29 mg Riboflavin 0,26 mg Niasin 2,40 mg Vitamin A retinol eq. 2.00 RAE vitamin C 2,00 mg Vitamin E 3,77 mg

PERHATIAN! Nilai-nilai di atas mengacu pada makanan komersial kemasan.

Kue susu adalah makanan manis yang mengandung tambahan gula.
Mereka memiliki asupan kalori yang signifikan, yang dapat ditambah atau dikurangi sesuai resep (jumlah mentega, jenis susu, jumlah gula, dll.).
Energi terutama berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Karbohidrat pada dasarnya adalah kompleks (pati), asam lemak tak jenuh dan protein bernilai biologis tinggi dan sedang.
Biskuit susu mengandung sejumlah besar kolesterol.
Seratnya memuaskan.
Di antara vitamin tersebut terdapat kandungan yang baik yaitu tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) dan tokoferol (vitamin E).
Adapun garam mineral, ada kandungan natrium tertentu (yang meningkat dengan penambahan garam meja), fosfor, kalsium dan besi (yang terakhir tidak sepenuhnya tersedia secara hayati).
Biskuit susu, meskipun kurang "berbahaya" daripada biskuit roti pendek, tidak cocok untuk sering dan sistematis dikonsumsi oleh orang yang menderita kelebihan berat badan dan penyakit metabolik seperti diabetes mellitus tipe 2, hipertrigliseridemia dan hiperkolesterolemia.
Mereka mengandung sejumlah kecil laktosa dan gluten dosis besar; ini berarti bahwa mereka tidak melakukan diet untuk intoleransi terkait.
Diakui oleh filosofi vegetarian lacto ovo, mereka tidak cocok untuk yang vegan.
Porsi rata-rata sebagai makanan sarapan adalah 30 g (5-6 biskuit, sekitar 125 kkal).