Diet untuk Mononukleosis

Mononukleosis

Mononukleosis menular adalah penyakit virus menular yang disebabkan oleh virus EBV.
Sekitar 90% dari populasi menunjukkan bahwa mereka telah tertular virus dan memiliki antibodi spesifik.

Setelah penularan, anak-anak menunjukkan gejala yang kurang parah dan jelas; namun, terutama pada remaja dan dewasa muda, hal berikut terjadi: demam, sakit tenggorokan dan kelelahan umum. Terkadang, onsetnya khas dengan adanya mual, muntah dan diare.
Ini adalah penyakit yang sembuh sendiri (3-4 minggu) yang biasanya tidak memerlukan terapi obat apa pun.
Diagnosis dibuat berdasarkan gejala dan laporan klinis.

Peran Diet

Peran diet dalam mononukleosis adalah mendukung. Nutrisi, pada kenyataannya, bukan merupakan faktor yang terlibat langsung dalam penyembuhan penyakit menular.
Mononukleosis dikenal sangat melemahkan dan, bahkan setelah penyembuhan, tidak memungkinkan tubuh untuk pulih dengan cepat.Harus diingat bahwa tubuh yang kekurangan gizi TIDAK dapat bereaksi secara efektif, sebaliknya, diet yang benar dapat mengurangi waktu. pemulihan secara keseluruhan.
Secara umum, terutama ketika mononukleosis dimulai dengan mual, muntah dan demam, pola makan harus memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

Makan sedikit dan sering
Kecernaan tinggi
Kekayaan air dan potasium
Kaya akan nutrisi penting (terutama asam lemak omega 3) dan fitoelemen (antioksidan fenolik, dll.)
Makanan/suplemen probiotik
Nutrisi yang dapat mendukung sistem kekebalan tubuh.

Makanan Kecil dan Sering

Fragmentasi makanan yang lebih besar adalah fitur penting untuk menghindari kelebihan sistem pencernaan.
Hal ini dapat dicapai dengan menambahkan beberapa makanan ringan atau dengan menekankan pentingnya nutrisi makanan tambahan, misalnya:

KERUSAKAN NORMAL I) KERUSAKAN DIET MONONUKLEOSIS II) KERUSAKAN DIET MONONUKLEOSIS Sarapan 15% energi Sarapan 15% energi Sarapan 15% energi Camilan saya 5% energi Camilan saya 10% energi Camilan saya 5% energi / / Camilan II 5% energi Makan siang 40% energi Makan siang 30% energi Makan siang 30% energi Camilan II 5% energi Camilan II 10% energi Camilan III 5% energi / / Camilan VI 5% energi Makan malam 35% energi Makan malam 25% energi Makan malam 25% energi / Camilan III 10% energi Camilan III 10% energi

Dalam praktiknya, untuk memecah-mecah makanan, cukup dengan memindahkan makanan yang biasanya menjadi sarapan, makan siang, dan makan malam, ke dalam berbagai camilan hari itu. Misalnya:

KERUSAKAN NORMAL I) KERUSAKAN DIET MONONUKLEOSIS II) KERUSAKAN DIET MONONUKLEOSIS Sarapan: Susu, Sereal, Roti dan Selai, Apel Sarapan: Roti dan Selai, Apel dan Yogurt Sarapan: Roti dan Jam Camilan I: Yogurt Camilan I: Roti dan Jam Camilan I: Susu dan Sereal / / Camilan II: Apel dan Yogurt

Kecernaan

Kecernaan harus mempengaruhi:

Semua makanan
Resep yang menyusunnya
Bahan-bahan individu.

Karakteristik makanan:

Porsi kecil (lihat di atas)
Sedikit lemak, terutama yang jenuh; keju tidak cocok, sedangkan ikan tanpa lemak atau semi-lemak (ikan teri, sarden, cod, dll.) dan daging putih tanpa lemak (dada ayam, kelinci, dll.) cocok
Bebas dari bagian yang tidak dapat dicerna (misalnya kulit sayuran dan kacang-kacangan tertentu, jaringan ikat daging, dll.)
30g serat total. Lebih baik tidak berlebihan atau risikonya membahayakan pencernaan
Dressing terbatas pada 1-2 sendok teh minyak zaitun extra virgin per hidangan; produk ini, jika digunakan dengan hemat, mampu meningkatkan daya cerna daging dan ikan.
catatan Secara keseluruhan, 25-30% dari total kalori dalam bentuk lipid tidak boleh dilampaui.
Memasak lengkap makanan berprotein (daging, produk ikan dan telur), atau sampai ke inti makanan. Sangat dihindari: memasak yang jarang (steak dan fillet panggang), carpaccio atau tartare, dan memasak yang terlalu lama (semur, omelet, sup, dll).
Sistem memasak yang paling cocok adalah: perebusan, pengukusan, tekanan, bain-marie, vakum-kemas dan dalam pot.

Banyak air

Menghormati prinsip kecernaan dan dengan asumsi bahwa dorongan untuk muntah memungkinkan, makanan yang paling sering digunakan harus kaya air dan kalium. Ini karena, dalam kasus diare, kehilangan tinja meningkat secara dramatis.
Di antara makanan kaya air yang kita ingat: susu dan yogurt (tanpa adanya intoleransi makanan), buah segar, sayuran segar, pasta dalam kaldu, kacang polong dalam kaldu, pure, sup, smoothie dan sentrifugal.
Selain menjaga keadaan hidrasi, buah dan sayuran berkontribusi banyak menyediakan potasium dan antioksidan yang berguna untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh (baik vitamin maupun fenolat).

Kekayaan Omega 3

Omega 3 adalah molekul anti-inflamasi. Selain berpotensi kekurangan dalam diet biasa, ada kemungkinan bahwa mononukleosis meningkatkan kebutuhan metaboliknya. Inilah sebabnya mengapa diet khusus harus mengandung: ikan berminyak (sarden, bonito, mackerel, dll.) dan beberapa biji minyak (misalnya biji rami) atau minyaknya; jika Anda suka, ganggang yang dapat dimakan juga merupakan sumber yang sangat baik.

Probiotik

Probiotik diet untuk mononukleosis berguna dalam kasus diare, berkat kemampuannya untuk:

Menjaga usus tetap sehat, berkat produksi nutrisi seperti asam lemak rantai pendek dan poliamina spesifik
Intervensi positif pada trofisme sistem kekebalan tubuh
Menghasilkan vitamin.

Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh

Untuk mendukung aksi sistem kekebalan, diet mononukleosis harus mengandung makanan yang kaya antioksidan.
Molekul-molekul ini, yang berasal dari vitamin (vitamin A, vitamin C dan vitamin E), salin (seng dan selenium) dan fenolik (tetapi tidak hanya), diperlukan untuk perlindungan seluler dari stres oksidatif.
Selain itu, vitamin C dan D tampaknya memainkan peran penting dalam respons infeksi terhadap virus (lihat juga: Diet untuk Pilek).
Sumber nutrisi tersebut adalah:

Fenol, dalam semua variannya; mereka berlimpah terutama dalam sayuran, buah-buahan dan kacang-kacangan. Ini adalah kategori yang sangat besar sehingga tidak mungkin untuk meringkas sumber utama untuk masing-masingnya (beri, anggur, blueberry, buah-buahan lain, teh, propolis, dll.)
Karotenoid (provitamin A) berlimpah dalam: wortel, melon, tomat, dll.
Vitamin C terutama hadir: dalam cabai, peterseli, buah jeruk, kiwi, apel, selada dll.
Vitamin E sangat berlimpah dalam minyak dan biji minyak
Seng dan selenium berlimpah dalam minyak sayur dan daging (dengan perbedaan di antara keduanya, tergantung pada produknya)
Vitamin D terutama endogen; itu diproduksi di kulit dari kolesterol melalui paparan sinar UV.Namun, produk ikan dan telur adalah sumber yang sangat baik dari vitamin ini.