Penambah rasa

Definisi dan kegunaan di dapur

Penambah cita rasa adalah bahan tambahan, atau bahan yang digunakan di bidang pangan untuk memperbaiki karakteristik produk jadi; fungsi bahan tambahan makanan banyak (konservasi, pewarna, pengental, dll) tetapi penambah rasa ditambahkan dengan tujuan tunggal untuk mengoptimalkan atau meningkatkan rasa makanan.

Penambah rasa, seperti semua bahan tambahan makanan, dievaluasi dan dikatalogkan oleh Kementerian Kesehatan yang, melalui keputusan dan peraturan, terus-menerus mengintervensi persetujuan atau penghapusan penggunaannya; parameter evaluasi untuk "kelayakan penggunaan" penambah rasa terdiri dari tes laboratorium yang dilakukan oleh kelompok penelitian komunitas ilmiah dunia.
Undang-undang yang diperbarui memungkinkan penambahan penambah rasa berikut: