Apa itu serambi Ariccia?
Porchetta di Ariccia adalah makanan berbahan dasar babi (Sus scrofa domesticus) dipanggang secara tradisional, yang disiapkan di seluruh wilayah kotamadya Ariccia (provinsi Roma).
Meskipun memiliki asal-usul yang tegas, dengan area produksi yang jelas dan periode sejarah, kemudian resep untuk serambi di Ariccia menyebar seperti api di sebagian besar Italia tengah.
Untuk melindungi kekhasannya, pada tanggal 14 Juni 2011 Uni Eropa memutuskan untuk menganugerahkan Porchetta di Ariccia dengan pengakuan Indikasi Geografis yang Dilindungi (PGI). Hari ini, penjualan dan distribusinya meluas, sesuai dengan peraturan khusus, di seluruh wilayah. Lazio .
