Superfoods sering menikmati nama makanan fungsional atau makanan nutraceutical Dua subset dari superfoods dianggap: superfruits (superfruits) dan supergrains (super sereal, seperti quinoa, bayam, wijen, teff, dll).
Dengan janji bahwa mereka dapat menawarkan berbagai manfaat kesehatan, makanan super telah dipasarkan dengan harga lebih tinggi sejak penemuannya daripada produk yang sebanding tetapi biasanya berlabel. Faktanya, sifat kesehatan teoretis dari apa yang disebut makanan super umumnya tidak didukung atau ditentang oleh studi ilmiah terakreditasi. Oleh karena itu, istilah superfood umumnya tidak digunakan oleh para ahli di bidangnya, seperti ahli gizi, ahli gizi, dan ahli gizi, yang banyak menentang pengungkapan informasi ini karena dianggap berpotensi menyesatkan.
"Voedingscentrum" melaporkan bahwa, meskipun tidak memiliki bukti efektivitas apa pun, "pemasar klaim kesehatan" lebih sering menawarkan produk berikut:
- Akar ginseng (Genus P.anax)
- Guarana (P. capuana)
- Goji berry (L.barbarum) - yang belum terbukti memberikan manfaat kesehatan "nyata dan lebih besar" daripada buah segar lainnya
- biji rami (C. sativa)
- biji chia (S. hispanika)
- Rumput gandum atau rumput gandum (T. astivum) - biasanya dalam bentuk jus atau bubuk
- Buah cranberry (V. makrokarpon) - yang tidak terlalu padat nutrisi, seperti yang disarankan oleh judul makanan super; pada kenyataannya, mereka hanya memiliki kandungan moderat hanya tiga nutrisi penting: vitamin C (asam askorbiok), vitamin K dan mangan. Kontribusi antioksidan fenolik, di sisi lain, sama atau lebih rendah dari buah-buahan lain seperti anggur hitam.
- Buah dari pohon roti, yang umumnya dikonsumsi dalam bentuk tepung dan memiliki kandungan gizi yang tinggi.
The Voedingscentrum juga berpendapat: "Konsumen yang lebih memilih makanan seperti itu dalam jumlah besar dan merugikan makanan lain memiliki risiko tinggi untuk menyusun pola makan yang diubah satu sisi".
Mereka adalah produk baru:
- Akar kunyit (C.longa)
- jamur reishi (G. lucidum)
- Fermentasi pepaya (fermentasi buah C. pepaya)
- Daun semanggi merah (T. berpura-pura)
- Daun anggur merah (V. vinifera)
- Akar jahe (Z. officinale)
- Alga spirulina (A. platensis)
- Biji Kopi Hijau Mentah (C. arabika atau C. robusta)
- Acai berry (E. oleracea)
- Delima - buah delima (P. granatum) - biasanya utuh atau dalam bentuk jus
- Buah dari spesies yang termasuk dalam genus kuda nil
- Buah mengkudu (M. citrifolia)
- Biji manggis (G.manggis)
- Maca atau Ginseng dari Andes (L. meyenii)
- Matcha - yang merupakan jenis teh hijau tertentu
- Yarsagumba (jamur O. sinensis pada larva ngengat hantu).
Sementara beberapa sifat mungkin dimiliki bersama - misalnya, kandungan asam amino esensial dalam pseudocereals, sereal atau kacang-kacangan baru - di sisi lain tidak ada sedikit informasi yang salah Fakta bahwa makanan mengandung banyak antioksidan seharusnya tidak menunjukkan bahwa itu entah bagaimana dapat mencegah penuaan atau perkembangan neoplasma. Diet tentu saja merupakan faktor penentu tetapi, penelitian yang ada, belum menunjukkan bahwa makanan tersebut benar-benar dapat mengurangi kejadian penyakit neoplastik.
- Terutama kaya akan buah dan sayuran.
Menurut Cancer Research UK, istilah makanan super sebenarnya hanyalah alat pemasaran, dengan sedikit dasar ilmiah untuk mendukung efek kesehatan apa pun. Meskipun makanan super sering dipasarkan sebagai bentuk "pencegahan atau penyembuhan" penyakit serius seperti kanker, Cancer Research UK memperingatkan bahwa makanan super tidak dapat menggantikan pola makan yang sehat dan seimbang secara global.
Catherine Collins, kepala ahli gizi di Rumah Sakit St George di London, berpendapat bahwa istilah tersebut harus dipandang sebagai berpotensi menyesatkan dan berbahaya.
, makanan dengan aditif pilihan dan teks swadaya tentang terapi nutrisi.Pada tahun 2004, cukup bebas, istilah "buah super" diciptakan, sebutan yang hanya didasarkan pada strategi pemasaran.
Pada tahun 2007, di Uni Eropa (UE), kecuali didukung oleh penelitian ilmiah yang terakreditasi dan diakui, perdagangan makanan super yang disertai dengan "Klaim Kesehatan" (indikasi tentang efek menguntungkan / terapeutik pada kesehatan) dilarang.
dan produk non-makanan berdasarkan delima, açaí atau goji turun 56% (2011-2012 vs 2009-2010).
Lebih dari selusin penelitian tentang makanan dan minuman fungsional telah merujuk pada berbagai spesies buah super eksotis yang, pada 2007-2008, memperkenalkan lebih dari 10.000 produk baru. Buah-buahan yang relatif langka, berasal dari Oseania (noni), dari Cina (goji, seabuckthorn / Genus kuda nil), dari Asia Tenggara (manggis) atau Amerika Selatan tropis (açaí), yang tidak diketahui oleh konsumen Amerika, termasuk di antara buah super pertama yang sukses (dari 2005 hingga 2010); namun, popularitasnya menurun antara 2010 dan 2013. Pada periode yang sama, satu-satunya produk yang mempertahankan tingkat konsumsi yang sama adalah buah delima.
Perusahaan "Tahitian Noni" mulai menjual jus mengkudu pada tahun 1996 menghasilkan miliaran dolar dalam 10 tahun pertama. Laporan telah menunjukkan bahwa produk berbasis delima - seperti jus delima dan jus delima - tumbuh hampir 400% selama periode 2005-2007, melampaui 6 tahun sebelumnya. Demikian pula, penjualan "XanGo", jus buah ganda yang juga mengandung manggis, tumbuh dari $40 juta pada tahun 2002 menjadi $200 juta pada tahun 2005.
Pada tahun 2005, sebanyak lima ribu produk baru diperkenalkan dalam kategori berry saja. Kelompok superfruit berada di "10 besar" tren global untuk tahun 2008. Namun, pada tahun 2013, pertumbuhan sektor ini melambat, dengan penurunan jumlah produk baru. Dari tahun 2011 hingga 2015, jumlah makanan atau minuman yang mengandung kata-kata "makanan super", "buah super" atau "supergrain" digandakan.
.jpg)
