Gulir ke bawah halaman untuk membaca tabel ringkasan tentang kacang.
Aliran Kebun anggur kacang - dibudidayakan pada tahun-tahun itu di negara-negara Eropa - segera digantikan oleh genus Phaseolus, lebih menguntungkan dan lebih mudah tumbuh
- Cannellini dan borlotti: varietas kacang paling populer di pasar Italia
- Kacang Zolfini (Tuscany)
- Fagiol Lamon (Veneto)
- Kacang controne (Campania)
- Kacang di mata
- Kacang biru Valassina (kacang yang ditanam di Como)
- Kacang Giallorinio dari Garfagnana (khas Lucca)
- Kacang hitam
- kacang lima
- Nama botani: Phaseolus vulgaris
- Famili: Leguminosae Papillionaceae
- Batang panjat atau kerdil yang tingginya tidak melebihi 4 meter
- Daun: kolak (trifoliate)
- Bunga: dikelompokkan dalam racemes aksila
- Warna bunga: bervariasi dari putih hingga ungu, dari kekuningan hingga kemerahan
- Buah-buahan (buncis): polong-polongan berbentuk lonjong agak memanjang, mengandung biji berbentuk ginjal yang berdaging
- Warna buah: seperti bunga, dapat memudar menjadi berbagai warna
- Biji: mereka memiliki semacam mata yang sangat berwarna dan mudah dibedakan yang mengelilingi hilumnya
- Polong: berisi biji, mereka terbuka hanya karena perkamen
- Pod tanpa perkamen biasa disebut dimakan kacang, kacang hijau atau croissant
- Tanah: tanah yang dalam dan dikeringkan sangat ideal, tanah liat, berkapur dan berpasir tidak direkomendasikan
- PH tanah yang ideal: netral atau sedikit asam.
Kacang kering: memasak harus dilakukan setelah periode berendam dalam air dingin
Kacang beku: dimasak seperti kacang segar
Waktu memasak bervariasi sesuai dengan varietas kacang: 40 menit - 6 jam
- 300 Kkal
- 50 gram karbohidrat
- 23,6 g protein → nilai biologis rendah: pasangan yang sangat baik dengan pasta dan sereal
- 17,5 g serat
- 10,5 gram air
- 2 gram lemak
- Berenergi-gizi
- Remineralizer
- Mereka membantu mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah
- Mereka membantu menurunkan gula darah
- Mereka merangsang motilitas usus
- Berpotensi berguna untuk mengurangi gangguan yang berhubungan dengan aterosklerosis
- Kegiatan diuretik dan pemurnian (polong dan pericarps)
Makanan Lain - Kacang-kacangan Kacang buncis dan Tepung Buncis Cicerchie Beans Kacang Azuki Kacang Hijau Kacang Lebar Falafel Tepung Buncis Tepung Kacang Tepung Lentil Tepung Kacang Tepung Kacang Kedelai Kacang-kacangan Lentil Lupins Kacang Polong Kacang Kedelai Tepung Kacang Tepung Kacang Lentil Tepung Kacang Tepung Kacang Kedelai Kacang-kacangan Lentil Lupins Kacang Kedelai Jackdaws Tempe Tahu Sogurt Sogurt Alkohol ARTIC LAIN Jeroan Buah Buah kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Salami Rempah-rempah Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Persiapan Dasar --- - Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep San Valentino Resep untuk Vegetarian Resep p Resep Regional roteiche Resep Vegan
