Premis
Sejak dahulu kala pohon ara telah dihargai karena buahnya (palsu) homonim, sangat manis, berdaging dan indah, yang juga menarik rasa ingin tahu serangga dan burung. Ara adalah tanaman xerophilous, oleh karena itu beradaptasi di lingkungan kering dengan iklim panas dan kering, dan karena itu khas daerah subtropis dan beriklim sedang.
Keumuman
Tanaman ara adalah spesies arboreal yang termasuk dalam famili Moraceae: seperti ficus, ada kedua spesies F. muatan sativa, itu F.carica caprificus, masing-masing ara domestik (ara asli atau tanaman betina) dan ara liar (caprific atau, sederhananya, tanaman jantan).
Setelah analisis singkat tentang karakteristik umum pohon ara, kami akan menganalisis secara lebih rinci kekhasan tanaman betina dan varian jantannya.
Ara terlihat seperti pohon yang agak kuat, dengan ketinggian umumnya bervariasi dari 6 sampai 10 meter; kulit kayu yang menutupi batang yang berliku-liku kasar dan berwarna abu-abu, dan cabang-cabangnya berakhir dengan tunas runcing, ditutupi dengan sisik kehijauan. Cabang-cabangnya ditutupi oleh daun hijau besar, lonjong, kasar, dengan garis oval: lagi, daun memiliki 3 lobus (tiga lobus) atau 5 (lima lobus), yang masing-masing digariskan oleh garis yang agak tidak beraturan dan bergigi.
Apa yang kebanyakan orang sebut buah sebenarnya adalah buah palsu: ara, pada kenyataannya, adalah syconium, buah berdaging dan sangat manis, ditutupi dengan kulit halus yang bervariasi dalam warna dari merah ke hijau, dan dari kebiruan ke abu-abu. ara, ada bunga yang sangat kecil, terdiri dari pembukaan (bermusuhan), yang bertindak sebagai pintu masuk untuk hymenoptera.Buah asli bukan banyak achene kecil, ditempatkan di rongga perbungaan: masing-masing achene (yang disebut menabur) diatur dalam bubur yang sangat manis dan lezat. [diambil dari it.wikipedia.org/]
- Ara rumah (tanaman betina)
Pohon ara betina menonjol karena batangnya yang besar dan kuat, terbungkus kulit abu-abu halus; sistem akar agak melebar, meskipun dangkal. Pohon ara betina dapat mencapai ketinggian yang cukup tinggi, kadang-kadang melebihi 8-10 meter. Buah ara betina juga dibedakan dan terutama oleh tiga faktor:
- Kehadiran bunga murni betina
- Produksi buah ara awal (atau fioroni) dan buah ara asli. Pohon awal mulai terbentuk di musim gugur dan dicirikan oleh bunga betina yang mandul, sedangkan buah ara asli, yang lahir di musim semi dan matang di musim panas, menghasilkan bunga betina yang bisa subur dan mandul, tergantung pada spesies yang dipertimbangkan.
- Ini memiliki fungsi menghasilkan biji yang terkandung dalam buah
[diambil dari http://www.agraria.org/]
- Caprifico (tanaman jantan)
Jika pada tumbuhan betina pohon ara hanya lahir betina, pada jantan bunganya juga maskulin, juga feminin. Buah yang dihasilkan tidak dapat dimakan; ara jantan memiliki fungsi menghasilkan serbuk sari.
Pemupukan terjadi oleh serangga tertentu.
Tanah dan iklim
Seperti yang telah kita lihat, ara adalah tanaman xerophytic yang khas; oleh karena itu, ketika suhu turun di bawah 10 ° C di bawah nol, tanaman kemungkinan besar mati. Meskipun buah ara sangat mudah beradaptasi dengan tanah dan area di mana ia ditanam, ia menyukai tanah liat dan berpasir, sebaliknya buah ara menderita tanah dengan tingkat kelembaban yang tinggi.
buah ara kering
Pengeringan buah ara merupakan teknik yang sangat baik untuk mengawetkan makanan: kebiasaan ini sebagian besar tersebar luas di Italia selatan, di mana iklim yang hangat mendukung pengeringan yang homogen. Buah ara harus dipanen ketika sudah matang dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari dengan bantuan perawatan fisik atau kimia.
Sifat nutrisi
Seperti yang kita semua tahu, buah ara adalah buah yang sangat energik: pada kenyataannya, mereka menyediakan 47 Kkal per 100 gram produk. Air merupakan 82% berat. Buah ara memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi (11%), sekitar 2% serat, 1% protein dan sangat sedikit lemak (0,2%). Buah ara adalah konsentrat garam mineral, khususnya kalium, magnesium dan zat besi, tetapi juga vitamin antioksidan. peran penting.
Resep Video - Selai ara buatan sendiri
Selai Ara - Selai Bebas Pektin
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
Untuk pecinta buah ara, kami juga merekomendasikan untuk mengikuti resep video berbasis buah ara lainnya, seperti Tart tanpa mentega dengan Buah ara, Buah ara dengan Es Krim dan Buah ara yang diisi dengan Ricotta.
Sifat terapeutik
Buah ara bukan hanya buah yang indah dan lezat: penggunaannya juga dimanfaatkan di bidang fitoterapi karena berbagai manfaat terapeutiknya.
Dalam beberapa tahun terakhir, nilai gizi buah ara telah ditingkatkan dengan penelitian bahan kimia yang terkandung di dalamnya:
- Sifat emolien dan ekspektoran buah ara;
- Sifat remineralisasi;
- Properti bechiche (meredakan batuk terus-menerus) dan emmenagogues (daun dan buah-buahan);
- Sifat pencahar (serat): tidak seperti buah ara India (sifat zat), kaya akan tanin;
- Khasiat desinfektan / anti inflamasi pada mulut dan rongga mulut secara umum (rebusan lateks); [diadaptasi dari Kamus beralasan obat herbal dan fitoterapi, oleh A. Bruni dan M. Nicoletti]
- Sifat keratolitik lateks: aplikasi lateks langsung di gigitan serangga mengurangi rasa sakit di tempat;
- Sifat kaustik: lateks yang memancar dari potongan kaya akan protease dan amilase: dalam hal ini, ini adalah obat alami yang baik untuk menghilangkan kutil. Bagaimanapun, getah pohon ara harus digunakan dengan hati-hati, untuk menghindari iritasi kulit yang parah;
- Anti-inflamasi, pencernaan, emmenagogues sebagian besar dikaitkan dengan daun yang mengandung kumarin, furokumarin (dapat membuat episode fotosensitisasi), bergapten dan psoralen. Pada beberapa subjek sensitif, kontak sederhana dengan daun dapat menghasilkan fenomena iritasi kulit, yang ditekankan oleh paparan sinar matahari. Oleh karena itu, disarankan untuk segera membilasnya dengan air segar setelah kontak dengan daun ara, selain membuang segera dari sumber matahari. untuk beberapa jam;
- Sifat mengental: di masa lalu, getah buah ara digunakan untuk mengentalkan susu;
- Sifat Penyamakan Potensial: Kebiasaan yang tersebar luas dalam mengaplikasikan lateks ara ke kulit untuk memfasilitasi "penyamakan" perlu dievaluasi ulang. Telah diamati bahwa penggunaan getah buah ara pada kulit sebelum paparan sinar matahari berbahaya bagi kulit, dan juga mengiritasi: pada kenyataannya, praktik ini harus didiskreditkan karena bertanggung jawab atas luka bakar dan terkadang lesi kulit yang serius;
- Sifat antisekretif lambung (macerate kuncup ara).
Gambar singkatnya, ringkasan sifat-sifat ara "
Makanan Lain - Buah-buahan Aprikot Ceri asam Kacang Mete Nanas Semangka Jeruk Alpukat Pisang Kesemek Kesemek Apel Chestnut Cedar Ceri Kelapa Semangka Kurma Feijoa Prickly pear India Ara Strawberry Berries Markisa (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberry Santan Kelapa Lemon Quinces Susu Polong Mangga Mustard Medlar Zaitun Taggiasca Zaitun Fermentasi Pepaya Pir Persik Pisang Pisang (Pisang Memasak) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prem Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Anggur Sultana dan Kismis ITEM LAIN Kategori BUAH Makanan Alkoholik Daging Sereal dan turunannya Buah Pemanis Buah-buahan Kering Susu Jeroan dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Mempersiapkan Bahan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep Valentine Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
