Minuman keras mawar
Mulai dari maserasi terampil kelopak mawar dalam alkohol, diperoleh larutan minuman keras beraroma lembut dan sangat menyenangkan, yang dikenal sebagai rosolio.
Istilah "rosolio" mengacu pada mawar, bahan dasar, dan minyak, yang mengingat viskositas khusus dari distilat.
Rosolio yang tepat disiapkan dengan kelopak mawar, alkohol, air dan gula; lebih umum, rosolio dapat dicirikan oleh esensi apa pun, seperti, misalnya, ekstrak licorice, adas manis, cedar, kopi, cokelat, dll.
Persiapan rosolio
Bahan untuk persiapan rosolio:
- 400g alkohol 95 °
400g air demineralisasi
400 gram gula pasir
10-20 kelopak mawar
Banyak sumber mendefinisikan rosolio "sediaan minuman keras yang terdiri dari air, gula dan alkohol dalam jumlah yang sama, diperkaya dengan minyak mawar (bila menyangkut rosolio yang tepat) atau dengan esensi lainnyaKelopak mawar harus dipilih dengan hati-hati, mulai dari mawar organik, tidak dirawat secara kimia; dianjurkan untuk menempatkan kelopak mawar (10-20, sesuai preferensi) dalam mortar, bersama dengan 50 gram gula. Campuran diperoleh dengan kelopak yang dihancurkan dan gula ditambahkan ke alkohol murni, ditempatkan di dalam wadah kedap udara. Maserasi harus berlangsung setidaknya selama 10 hari, agar alkohol dapat mengekstrak prinsip-prinsip penting yang terkandung dalam kelopak mawar.
Selama masa maserasi dianjurkan untuk mengocok wadah, untuk memudahkan ekstraksi minyak mawar. Pada akhir masa maserasi pertama, tambahkan air dan sisa gula, setelah itu rosolio diistirahatkan selama seminggu lagi.
Setelah waktu yang diperlukan untuk maserasi, minuman keras mawar harus disaring, dibotolkan dan ditutup. Sebelum mengkonsumsi rosolio, disarankan untuk menunggu setidaknya beberapa bulan: dengan cara ini, aroma minuman keras akan lebih kuat dan penuh -bertubuh.
Dan inilah Resep Video Pemasak Pribadi kami dengan semua rahasia untuk menyiapkan Rosolio yang luar biasa di rumah.
Rosolio
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
Prinsip aktif
Alkohol, seperti yang kita ketahui, adalah pelarut yang ideal untuk mengekstrak banyak prinsip aktif mulai dari matriks nabati: maserasi kelopak mawar dengan alkohol memungkinkan ekstraksi sitronelol, geraniol, nerol dan stearoptene.
Fitur
Warna rosolio, menawan, sedikit merah muda; aromanya yang intens namun lembut. Untuk rasa, rosolio lembut, lembut dan aromatik yang menyenangkan.
Ini adalah pencernaan yang sangat baik dan eupeptik. Disajikan pada suhu 25-27 ° C.
Keingintahuan tentang rosolio
Yang sangat menarik adalah metafora rosolio sebagai "kecantikan pria" (secantik rosolio). Tradisi mengasosiasikan rosolio dengan sifat afrodisiak tertentu, yang bagaimanapun tidak memiliki konfirmasi nyata.
Rosolio yang diproduksi di daerah pantai Amalfi dikenal sebagai konser, dimaserasi dalam alkohol selama 40 hari: nama "konser" berasal dari persiapan rosolio yang sangat khusus dengan 20 rempah yang berbeda (sebuah "konser" rasa).
Di provinsi Messina, biasanya menyiapkan rosolio dengan jeruk dan vanila.
Ringkasan
Rosolio: untuk memperbaiki konsep ...
Rosolio = konser (pantai amalfi: persiapan minuman keras dengan 20 rempah berbeda)
- 400g alkohol 95 °
- 400g air demineralisasi
- 400 gram gula pasir
- 10-20 kelopak mawar
- Hancurkan kelopak mawar dengan sedikit gula
- Tambahkan pesto kelopak ke alkohol
- Diamkan selama 10 hari dalam wadah kedap udara
- Sering kocok
- Tambahkan air dan sisa gula
- Biarkan maserasi selama 7 hari lagi
- Filter dan botol
- Tunggu dua bulan sebelum mengkonsumsi rosolio
Geraniol
Nerolo
Stearopten
Wewangian: intens tapi halus
Rasa: beludru, aromatik
Alchermes Beralkohol Lainnya Tes alkohol Alcopops Koktail Beralkohol Perhitungan unit alkohol Cognac Gin Grappa Derajat alkohol Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rum Sherry Anggur bersoda Spirits Wine Port wine Vermouth Vodka Vov Wiski Kategori Makanan beralkohol Daging Sereal dan turunannya Pemanis Manis Jeroan Buah kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Potongan dingin Rempah-rempah Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan salad Permen dan makanan penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman keras dan grappa Persiapan dasar ---- Di dapur dengan Sisa Makanan Resep karnaval Resep Natal Resep diet ringan Resep hari ibu dan ayah Resep fungsional Resep internasional Resep Paskah Resep celiac Resep diabetes Resep liburan Resep hari Valentine Resep vegetarian Resep protein Resep regional Resep Vegan
