Keumuman
Diet Atkins, setelah mendapat banyak pujian dan kritik di Amerika Serikat, baru-baru ini juga mendarat di Eropa dan Italia, di mana telah menyebabkan kegemparan. Ini pada dasarnya adalah diet rendah karbohidrat, yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan energi terutama melalui lemak dan protein.
Diet Atkins mengusulkan, misalnya, untuk memulai hari dengan telur goreng dan bacon, makan sepotong keju di pagi hari dan steak enak dengan sayuran untuk makan siang.
Oleh karena itu, ini adalah tragedi nyata bagi pecinta diet Mediterania dan bagi mereka yang, seperti yang akan kita lihat dalam beberapa baris, peduli dengan kesehatan mereka.
Diet Atkins
Mengapa itu berhasil?
Mirip dalam banyak hal dengan diet metabolik, diet Atkins bertujuan untuk menjaga kadar insulin konstan, mengubah tubuh menjadi mesin "pembakar lemak" yang nyata.
Dengan sangat membatasi asupan karbohidrat, diet ini memaksa tubuh untuk menggunakan lipid dan protein sebagai sumber energi alternatif.Strategi diet seperti itu mendorong penurunan berat badan yang cepat, karena:
- rasa kenyang meningkat dengan pengurangan spontan konsumsi makanan
- meningkatkan pengeluaran energi harian (berkat "asupan protein tinggi)
- merangsang produksi hormon anabolik yang, dikombinasikan dengan "aktivitas fisik yang kuat (misalnya binaraga), mempromosikan" peningkatan massa otot dan, akibatnya, meningkatkan tingkat metabolisme basal
Tahapan Diet
Diet Atkins terdiri dari empat fase berbeda.
Fase induksi
Periode pertama disebut INDUKSI dan harus diikuti setidaknya selama dua minggu.Selama fase pertama ini diet memberlakukan pembatasan yang kuat dari asupan karbohidrat, yang tidak boleh melebihi 20 gram per hari (perhatikan bahwa dalam 100 gram pasta ada sekitar 75 gram karbohidrat). Oleh karena itu, semua makanan yang kaya karbohidrat, baik sederhana maupun kompleks, harus dihindari (nasi, pasta dan sereal pada umumnya, permen, camilan, kentang, minuman manis, selai, sebagian besar buah-buahan dan bahkan berbagai sayuran). Di sisi lain, steak, ikan, keju, telur, sayuran dengan indeks glikemik rendah dan berbagai bumbu dapat dimakan tanpa batasan tertentu (hanya lemak terhidrogenasi yang ada dalam margarin yang harus dihindari).
Menurut diet Atkins, fase pertama ini digunakan untuk membiasakan tubuh membakar lemak lebih efektif dan menstabilkan gula darah.
Kelanjutan Penurunan Berat Badan
Pada fase kedua ini, diet Atkins memberikan sedikit peningkatan asupan karbohidrat, khususnya proporsi karbohidrat yang ada dalam makanan harus ditingkatkan 5 gram per hari, sampai tingkat kritis karbohidrat yang diperlukan untuk menurunkan berat badan tercapai. ".
Untuk memahami kapan harus menghentikan peningkatan asupan karbohidrat, penting untuk menjaga jarum keseimbangan tetap terkendali.Ketika penurunan berat badan berhenti, diet Atkins merekomendasikan untuk kembali, mengurangi asupan karbohidrat Anda sebesar 5 gram per hari, sampai Anda mencapai penurunan berat badan sedang (antara 400 dan 1400 gram per minggu).
Tingkat ini bervariasi dari orang ke orang dan dalam hal apapun jauh lebih rendah daripada yang biasa kita konsumsi dengan diet Mediterania tradisional (sekitar 250 gram karbohidrat per hari).
Karbohidrat kecil meningkat (5 g per hari) harus dipenuhi dengan sedikit meningkatkan asupan sayuran, buah-buahan tanpa pemanis dan kering.Bahkan pada fase kedua ini, diet Atkins benar-benar melarang pasta, roti, sereal, permen dan turunannya.
Pra-Pemeliharaan
Ketika Anda hampir mencapai berat badan ideal atau yang diinginkan, Anda memasuki fase ketiga. Selama waktu ini, diet Atkins merekomendasikan untuk meningkatkan asupan karbohidrat sebanyak 10 gram per minggu.Tujuan dari fase ketiga ini adalah untuk mengurangi penurunan berat badan hingga tidak lebih dari 500 gram per minggu, mempersiapkan tubuh untuk fase keempat dan terakhir dari penurunan berat badan. pemeliharaan.
Pemeliharaan
Pada titik ini subjek sekarang telah belajar untuk mengetahui tubuhnya sendiri dan, berkat fase eksperimen sebelumnya, menyadari jumlah karbohidrat yang diperlukan untuk mempertahankan berat badannya dalam kisaran normalitas tertentu. Bahkan di fase ini, sebagian besar orang terpaksa membatasi asupan karbohidrat mereka antara 60 dan 90 gram per hari.Keterbatasan ini membuat diet Atkins hampir tidak kompatibel dengan kebiasaan makan Mediterania yang normal.
Suplemen yang Diusulkan
Sadar akan berkurangnya asupan serat, vitamin, dan mineral akibat berkurangnya konsumsi sereal dan beberapa jenis buah, pendukung diet Atkins merekomendasikan untuk melengkapi menu Anda dengan multivitamin, antioksidan, dan dedak.
Bahaya Diet Atkins
Karbohidrat sangat penting bagi tubuh, yang membutuhkan setidaknya 120 gram glukosa setiap hari untuk memastikan berfungsinya sistem saraf pusat.
Dengan menghormati aturan diet Atkins, cadangan karbohidrat tubuh habis setelah beberapa hari.Dengan membakar lemak terutama, tubuh kita dipaksa untuk memproduksi badan keton, mengingat ketidakmampuan otak untuk menggunakan lemak untuk tujuan energi.
Zat-zat ini (lihat diet ketogenik) menurunkan pH darah (membuat darah lebih asam) dan bertanggung jawab atas gejala seperti mual, sakit kepala, kelelahan dan, dalam kasus yang ekstrim, koma.
Kemungkinan efek samping lain yang disebabkan oleh diet Atkins termasuk sembelit, osteoporosis (asupan protein yang tinggi meningkatkan eliminasi kalsium dalam urin *), insomnia, hiperkolesterolemia, kanker usus besar dan penyakit kardiovaskular (memenuhi kebutuhan energi tubuh dengan menggunakan sejumlah besar makanan). lemak hewani meningkatkan kadar kolesterol).
* Namun perlu dicatat bahwa potensi efek merusak pada kesehatan tulang mungkin dikompensasi, jika bahkan tidak dibalik, oleh peningkatan penyerapan kalsium usus dan oleh rangsangan pada sintesis IGF-1 yang diinduksi oleh diet protein tinggi.
Atkins atau bukan Atkins
Diet Atkins memberikan tekanan yang tidak perlu pada tubuh, karena efek positif yang sama dalam hal penurunan berat badan juga dapat diperoleh dengan diet yang lebih sehat. Lihat: Tips Makanan.
Lanjutkan: Contoh Diet Atkins »
