Apa itu Dioksin?
Dioksin adalah zat yang terkenal karena toksisitasnya yang ekstrem dan distribusi yang persisten, kapiler, dan ada di mana-mana di lingkungan.
Dalam rumus molekulnya, kita mengenali dua cincin benzena yang dihubungkan oleh atom oksigen sebanyak mungkin dan terkonjugasi dalam berbagai posisi dengan molekul klorin. Dioksin adalah bagian dari keluarga yang lebih luas dari senyawa kimia yang terkait erat dengan karakteristik dan toksisitas - dioksin dan furan - yang, walaupun menyebabkan efek berbahaya yang serupa, memiliki tingkat toksisitas yang berbeda.
Keracunan akut dan kronis
Dalam bahasa umum, ketika kita hanya berbicara tentang dioksin, kita biasanya merujuk pada TCDD (2,3,7,8 tetrachloro-dibenzo-dioxin), yang paling beracun dari semua zat yang termasuk dalam kategori homonim dan juga dikenal sebagai dioksin dari Seveso (dalam mengacu pada bencana yang terjadi di kota dengan nama yang sama pada tahun 1976). Pada bulan Juli tahun itu, menyusul kecelakaan yang terjadi di pabrik yang didedikasikan untuk produksi herbisida, sejumlah besar dioksin dilepaskan, dengan dampak yang sangat serius pada kesehatan penduduk di daerah sekitarnya. Dioksin sebenarnya bersifat karsinogenik dan dengan demikian, dalam konsentrasi yang tepat, dapat menyebabkan berbagai kanker - khususnya limfoma, kanker hati dan payudara - penyakit tiroid, endometriosis, diabetes dan kerusakan pada sistem kekebalan, hematopoietik dan reproduksi.
Manifestasi khas lain dari keracunan dioksin akut adalah klorakne, mirip dengan jerawat remaja, yang terjadi di bagian tubuh mana pun dan pada usia berapa pun setelah terpapar racun secara masif.
Bahaya dioksin dikonfirmasi tidak hanya oleh penyelidikan medis dan ilmiah tetapi juga oleh "pengamatan langsung terhadap dampak pada kesehatan penduduk Seveso dan desa-desa Vietnam yang terkena" Agen Oranye, defoliant yang sangat kuat yang mengandung dioksin dan digunakan oleh Amerika dalam konflik 1964-1975.
Bioakumulasi
Bahaya dioksin meningkat dengan bertahan lama dalam ekosistem; diangkut oleh arus atmosfer, berdasarkan volatilitasnya, ia jatuh ke daerah yang juga sangat jauh dari asalnya, mencemari air dan tanah, dan kemudian masuk ke pakan ternak dan dari sini ke manusia.
Dalam organisme, yang larut dalam lemak, dioksin terkonsentrasi dan terakumulasi dalam jaringan adiposa; untuk "manusia" waktu paruh bervariasi dari 7 hingga 11 tahun (periode waktu ini diperlukan untuk "membuang" 50% dari akumulasi dosis).
Fenomena bioakumulasi, kontaminasi dalam skala global dan eliminasi melalui ASI juga menunjukkan kemungkinan kerusakan trans-generasi yang mungkin dan mengkhawatirkan; oleh karena itu, bahayanya bisa nyata bahkan pada dosis yang jauh lebih rendah daripada yang dianggap karsinogenik atau berbahaya bagi kesehatan. .
Bagaimanapun, ini adalah bahaya yang mungkin tidak begitu serius dalam jangka pendek (tentu saja lebih rendah daripada alarm yang dimunculkan secara berkala oleh media), tetapi yang sama sekali tidak boleh kita abaikan untuk melindungi masa depan kita dan masa depan anak-anak kita.
Produksi dan Polusi
Dioksin dan analognya tidak berguna secara praktis; dengan demikian mereka tidak sengaja diproduksi, tetapi terbentuk selama serangkaian reaksi kimia. Misalnya, mereka diproduksi sebagai kotoran yang tidak diinginkan selama proses pembakaran industri di lingkungan terklorinasi, seperti pengecoran, pemutihan bubur kertas, pembakaran limbah minyak, pemanas rumah tangga dan lalu lintas jalan.
Di antara produsen dioksin yang paling penting adalah insinerator limbah, terutama ketika mereka membakar residu plastik seperti PVC dan senyawa terklorinasi lainnya. Namun, banyak tergantung pada teknologi yang diadopsi dan dalam beberapa tahun terakhir pelepasan dioksin dari insinerator telah sangat berkurang, setidaknya di negara-negara yang telah mengadopsi langkah-langkah yang memadai dalam hal ini.
Meskipun demikian, masalah secara berkala kembali ke konsumen alarm dan staf yang bertanggung jawab untuk pengendalian bahan makanan, karena sendok media dan tindakan ketat yang diadopsi di daerah ini oleh "Uni Eropa, yang telah menetapkan tingkat maksimum yang diizinkan dioksin baik di "nutrisi manusia dan hewan.
Produk makanan yang paling terpapar risiko dioksin adalah bagian berlemak (khususnya mentega dan ikan berlemak, seperti ikan biru dan salmon), susu dan turunannya; peran penting dimainkan oleh posisi hewan dalam rantai makanan dan oleh tingkat kontaminasi area yang ditunjuk untuk pembiakannya.
.jpg)
