Nama ilmiah
Allium sativum L
Keluarga
Liliaceae
Asal
Eropa dan Amerika Utara.
Bagian yang Digunakan
Umbi segar.
Konstituen kimia
Konstituen bawang putih yang paling penting adalah alliin, yang pada umbi memar, mengikuti reaksi enzimatik (allinase), menimbulkan pembentukan allicin (bahan aktif yang bertanggung jawab atas bau khas bawang putih), allyl disulfide, ajoene (inhibitor lipooxygenase dengan antiplatelet). aktivitas), vinilditiin dan terpen.
Bawang Putih di Herbalist: Khasiat Bawang Putih
Selain digunakan secara luas dalam masakan, bawang putih juga memiliki sifat terapeutik yang menarik, lebih khusus lagi, tanaman ini dianggap berasal dari aktivitas imunostimulan, antihipertensi, antiplatelet, penurun kolesterol, dan hipoglikemik.
Untuk penggunaan luar, bawang putih menunjukkan sifat antiseptik dan rubefacient, yang membuatnya berguna melawan bisul, jerawat, dan antraks.
