Susu Bebas Laktosa

itu terutama ditujukan untuk memberi makan orang yang tidak toleran terhadap susu dan khususnya gulanya, yang disebut laktosa.

Shutterstock

Secara nutrisi, laktosa adalah disakarida yang dibentuk oleh penyatuan glukosa (gula utama tubuh manusia) dan galaktosa (monosakarida penting untuk pembentukan struktur saraf pada anak).

Mereka yang tidak memiliki cukup jumlah -laktase, yang mewakili enzim yang bertanggung jawab untuk pencernaan gula ini, menjadi tidak toleran terhadap laktosa (tidak seperti susu manusia, susu sapi tidak mengandung alfa tetapi beta-laktosa).

L "intoleransi terhadap laktosa memanifestasikan dirinya dengan gangguan pencernaan, seperti kembung, diare dan kram perut, yang muncul setelah" konsumsi makanan.

Untuk informasi lebih lanjut: Susu Delaktosa itu diperoleh dengan menghidrolisis laktosa secara enzimatis; melalui pengobatan teknologi dengan enzim bebas atau enzim amobil, laktosa "dipecah" menjadi dua monosakarida yang menyusunnya.

Susu delaktosa menjadi lebih mudah dicerna dan manis, karena laktosa memiliki daya pemanis yang lebih rendah daripada monosakarida tunggal yang menyusunnya.

Untuk mempelajari lebih lanjut: Intoleransi laktosa, bagaimanapun, harus disimpan di lemari es untuk melawan reaksi Maillard (seperangkat reaksi kompleks yang mengubah karakteristik organoleptik makanan).

Untuk informasi lebih lanjut: Obat untuk Menyembuhkan Intoleransi Laktosa Untuk informasi lebih lanjut: Laktase Susu, Produk Susu, dan Keju Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Herbal Keju Keju Tanpa Lemak Keju kaya kalsium Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Susu adaptasi Susu buatan Susu kental Susu asfiksia Susu kambing Susu kambing Susu domba susu Susu bubuk dan susu pekat Susu skim dan semi-skim Susu bebas laktosa Susu Susu nabati Produk susu Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Krim kocok Krim masak Krim segar Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette Squacquerone LAINNYA Tominoquerone Squacquerone ARTIKEL SUSU DAN TURUNAN Kategori Makanan beralkohol Daging Sereal dan turunannya Pemanis Manis Jeroan Buah Kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Cold cut S pezie Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza, dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman keras, dan grappa Persiapan dasar ---- Di dapur dengan sisa resep Karnaval Resep Natal Resep masakan ringan Resep diet ringan Hari Perempuan, Resep Hari Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep Liburan Resep Hari Valentine Resep untuk Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan