Tonton videonya
- Tonton videonya di youtube
Secangkir kopi yang tak tergantikan mewakili ritual khas Italia, hasil dari kebiasaan yang begitu mengakar sehingga membuat banyak ahli, dari disiplin ilmu yang paling beragam, untuk secara berkala menyatakan diri mereka tentang manfaat dan risiko minuman yang dicintai.
Ada yang mempelajari aspek psikologisnya, ada yang menyelidiki karakteristik organoleptiknya, dan ada pula yang, seperti kita, terlibat dalam mempelajari hubungannya dengan kesehatan manusia.
Manfaat Kopi
Di antara banyak komponen nutrisi kopi, yang paling dikenal dan paling banyak dipelajari tidak diragukan lagi adalah kafein, karena memiliki sifat penting, seperti:
- efek stimulasi pada sekresi lambung dan empedu (inilah sebabnya diyakini bahwa kopi di akhir makan memfasilitasi pencernaan);
- efek tonik dan stimulasi pada fungsi jantung dan saraf (inilah sebabnya banyak orang menghargai efek energiknya, berguna antara lain untuk tidak macet setelah makan besar);
- efek lipolitik, yaitu, mendukung penurunan berat badan (kafein merangsang penggunaan lemak untuk tujuan energi dan termogenesis, meningkatkan jumlah kalori yang dibakar oleh "mesin manusia");
- efek anoreksia (kopi yang diminum dalam dosis besar menurunkan nafsu makan).
Selain kafein, kopi mengandung banyak zat, potensi peran menguntungkan yang pada organisme masih dipelajari. Secara khusus, berbagai komponen telah diisolasi dengan ditandai sifat antioksidan, antimutagenik dan anti-inflamasi, namun tidak cukup untuk mengimbangi risiko yang berasal dari konsumsi kopi yang tinggi.
Resiko kopi
Dampak kafein pada kesehatan manusia bergantung pada dosis. Konsumsi kopi yang tinggi, yang akan kita definisikan secara kuantitatif di paragraf berikutnya, memaparkan tubuh pada berbagai risiko:
- bila berlebihan, efek stimulasi pada sekresi lambung dapat menyebabkan kerusakan pada sistem pencernaan - karena keasaman tinggi jus yang dituangkan ke dalam perut - (inilah mengapa kopi dikontraindikasikan jika Anda menderita maag, gastritis atau gastroesophageal reflux) ;
- efek tonik dan stimulasi pada fungsi jantung dan saraf dapat berbahaya bagi orang yang menderita insomnia, hot flashes dan hipertensi; dengan meningkatnya dosis, kafein menyebabkan takikardia, perubahan tekanan dan tremor bahkan pada orang sehat.
- Efek lipolitik, yaitu, mendukung penurunan berat badan, dibatalkan dan bahkan dibalik jika gula (+ 20 kalori per sendok teh) atau susu (+ 10 kalori jika kopi adalah macchiato) ditambahkan ke kopi.
- Efek penghambatan pada penyerapan kalsium dan zat besi dapat mendukung pembentukan gambaran anemia dan osteoporosis.
Berapa Banyak Kopi yang Harus Diminum?
Batas yang masuk akal ditetapkan dalam asupan 300 miligram kafein per hari. Karena espresso menyediakan rata-rata 60 mg kafein dan moka tipe 85, perhitungannya cepat dibuat. Namun, karena kafein ada di lebih dari 60 spesies tanaman, termasuk coklat dan teh, kontribusi makanan lain juga harus diperhatikan.
Atas dasar pertimbangan ini, batas umumnya ditetapkan tiga cangkir espresso per hari - untuk wanita dan pria bertubuh langsing - dan empat cangkir untuk pria yang membanggakan konstitusi fisik yang lebih kuat (kuat, sebagai catatan, juga jenis kopi- Kopi yang kuat - lebih kaya kafein).
Selama kehamilan ada baiknya untuk membatasi konsumsi kopi sebanyak mungkin, karena kafein dalam dosis tinggi berbahaya bagi kesehatan janin.
.jpg)
