Namun, konsentrasi dapat bervariasi sesuai dengan spesies, tingkat kematangan dan kondisi penyimpanan dan perlakuan sebelum dikonsumsi.
Makanan kaya vitamin C adalah: beberapa buah segar (buah asam, buah jeruk, nanas, kiwi, stroberi, ceri, dll.), Beberapa sayuran segar (selada, radicchio, bayam, brokoli, dll.), Beberapa sayuran segar ( brokoli, kubis, kembang kol, tomat, paprika), umbi-umbian (terutama kentang baru).
Jumlah minimum vitamin C untuk mencegah penyakit kudis pada orang dewasa adalah sekitar 10 mg/hari.
Menurut LARN, ransum orang dewasa yang dianjurkan adalah 60 mg/hari (kurang lebih sama dengan dosis yang terkandung dalam kiwi ukuran sedang).
Untuk ibu hamil dan perawat ransum yang dianjurkan masing-masing adalah 70 dan 90 mg/hari.
1 Batas atas rentang usia dimaksudkan sampai selesainya ulang tahun berikutnya, misalnya dengan “1 – 3 tahun” artinya dari 1 tahun baru selesai sampai selesai tahun ke-4).Kelompok usia terakhir wanita adalah "50 dan lebih" karena dengan menopause kebutuhan dua nutrisi penting berubah: kalsium dan zat besi.Pada "pria" kelompok usia terakhir adalah "60 dan lebih".
2 Pada bayi, anak-anak dan remaja, rentang berat badan adalah nilai referensi yang diambil dari tabel 1 bab "Energi": batas bawah interval sesuai dengan berat wanita di kelas usia terendah, sedangkan batas atas sesuai dengan berat badan laki-laki dalam kelompok usia yang lebih tua. Pada orang dewasa, rata-rata berat badan yang diinginkan dari laki-laki dan perempuan dalam populasi Italia dilaporkan (lihat bab "Energi").
