Makanan jari yang sempurna? Dengan gigitan puff pastry Anda tidak akan salah dan Anda akan membuat semua orang senang! Dan ketika kita berbicara tentang potongan yang enak, kita langsung memikirkan… pedesaan! Hari ini kita akan fokus pada Rustici Leccesi, di mana puff pastry akan diisi dengan béchamel, tomat, dan mozzarella.
Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 387 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 2 gulungan 250 g l "salah satu puff pastry
- 100 g béchamel . ringan
- 50 gr mozarella
- 100 gram pure tomat
- Qb garam
- Q.s. lada
- 1 sendok teh oregano
- Opsional: untuk menyikat: 60 g telur
Bahan yang Dibutuhkan
- Pemotong kue bundar dengan diameter 8 atau 10 cm
- Baki kue
- Kertas roti
- Mangkuk berbagai ukuran
- Sikat
Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmPersiapan
- Pertama, potong mozzarella menjadi kubus dan biarkan mengalir di saringan untuk menghilangkan whey.
- Masak pure tomat selama 10 menit, tambahkan minyak, garam, merica, dan oregano: aduk sesekali. Saus sudah siap jika sudah terlihat padat dan kering.
- Gulung puff pastry: tempatkan cetakan bulat berdiameter 8 cm dengan hati-hati untuk menggambar jejak untuk mengumpulkan isinya.
- Isi setiap desain bulat (langsung di atas kue) dengan sesendok bechamel dingin, satu sendok teh saus tomat, dan mozzarella potong dadu.
Bechamel: bagaimana persiapannya?
Persiapan béchamel ringan itu mudah. Larutkan 20 g tepung jagung dalam 50 ml susu; tuangkan 150 susu ke dalam panci dan didihkan, tambahkan garam, merica, dan pala. Saat susu mendidih, tambahkan tepung jagung dan, sambil terus diaduk, masak sampai campuran mengental.- Tempatkan cakram puff pastry lainnya di atas isian, tekan dengan tangan Anda di sekitar isian untuk menghilangkan udara.
- Pada titik ini, dengan pemotong kue bundar yang digunakan sebelumnya, potong rustici dan rekatkan ujung-ujungnya dengan garpu. Lanjutkan dengan cara ini juga dengan potongan lainnya. Potongan dapat digunakan untuk mendapatkan bentuk dekoratif kecil.
- Susun rustici di atas piring yang dialasi kertas roti, olesi permukaannya dengan telur kocok. Jika diinginkan, hiasi cottage dengan bentuk sisa kue.
- Masukkan ke dalam oven dan masak makanan pembuka puff pastry pada suhu 200 ° C (mode: statis) selama 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Cottage Lecce sudah siap. Keluarkan dari oven, biarkan dingin dan sajikan sebagai hidangan pembuka.
Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmlKomentar Alice - PersonalCooker
Pedesaan Lecce tidak kurang dalam rotisseries Apulian ... dan mulai hari ini mereka bahkan tidak boleh dilewatkan di prasmanan kami! Dengan makanan jari ini Anda akan menaklukkan selera pengunjung Anda!
Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmlNilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Rustici Leccesi adalah makanan yang termasuk dalam kelompok makanan pembuka.
Ini adalah resep yang sangat energik, yang kalorinya disediakan terutama oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Asam lemak terutama tak jenuh, karbohidrat kompleks dan peptida dengan nilai biologis sedang-tinggi.
Serat hadir dalam jumlah sedang, sedangkan kolesterol tidak terlalu relevan.
Mereka tidak mengandung bahan-bahan yang kaya akan histamin (kecuali untuk pure tomat) atau pembebas histamin. Mereka membawa gluten dan laktosa.
Rustici Leccesi tidak cocok untuk diet nutrisi untuk kelebihan berat badan dan penyakit metabolik (hiperkolesterolemia, diabetes mellitus tipe 2, hipertrigliseridemia, hipertensi arteri, dll.). Mereka dilarang dalam diet terhadap penyakit celiac dan intoleransi laktosa; sebaliknya, mereka relevan dengan diet melawan intoleransi histamin.
Ini adalah resep yang menghormati kriteria vegetarian lacto-ovo tetapi bukan yang vegan.
Rata-rata porsi Rustici Leccesi adalah 20-30 g (sekitar 80-120 kkal).
