SUSHI VEGAN

Kartu Identitas Resep

80 KCal Kalori per porsi

bahan

Untuk 10-12 potong

1 lembar rumput laut nori
Produk jadi (dimasak): sekitar 150 g nasi sushi
20 g (1 strip) wortel
Beberapa irisan tipis (sekitar 40 g) alpukat
40 gram tahu
2 sendok makan kecap asin
Q.b. dari wasabi
20 gr jagung

Bahan yang Dibutuhkan

Hangiri (mangkuk kayu cemara untuk nasi)
serbet
kipas lipat
Makisu (matras sushi)
Talenan
Pisau
Film transparan

Persiapan

Pertama, siapkan nasi mengikuti RESEP INI.

Yuk review masakan nasinya
Cuci beras sushi (berbutir bulat dan kecil) dengan air dingin dan ulangi pencucian 5-6 kali, sampai air tampak jernih.Untuk hasil yang baik, disarankan untuk merendam beras dalam air dingin, ganti air setiap 3 menit: ulangi perendaman 6 kali.
Biarkan beras yang sudah dicuci menetes ke saringan selama 15 menit.
Tuang beras ke dalam panci dan tutup dengan air, hitung bahwa untuk setiap 100 g beras Anda membutuhkan 120-130 ml air. Bumbui nasi dengan rumput laut kombu berukir. Tutup dengan tutupnya dan masak selama 15 menit. Matikan api dan biarkan istirahat dengan tutupnya selama 15 menit lagi.
Sementara itu, siapkan sausnya. Dalam panci, campurkan 15 ml cuka beras, 7 g gula dan 2,5 g garam untuk setiap 100 g beras. Panaskan semuanya, hindari mendidih.
Tuang nasi ke dalam Hangiri. Dinginkan nasi dengan cepat dengan kipas angin. Bumbui nasi dengan cairan, pisahkan butiran dengan sendok dengan lembut: untuk distribusi saus yang lebih baik, disarankan untuk mengalirkan cairan di bagian belakang sendok dan biarkan hujan turun. Lanjutkan melambai dengan kipas dan tutup dengan kain lembab.

Siapkan semua bahan isian. Potong labu menjadi strip setebal 1 cm. Kupas wortel, potong-potong setebal sekitar 1 cm. Rebus pita wortel dalam air asin ringan selama 3 menit. Potong tahu menjadi irisan setebal 1 cm. Siapkan topping untuk tahu dengan mencampur kecap asin dengan sedikit wasabi. Celupkan potongan tahu ke dalam saus pedas yang diperoleh.
Siapkan tikar bambu (makisu) dan tutup dengan selembar cling film dengan ukuran yang sama. Oleskan 150 g nasi sushi matang di permukaan, sisakan tepi bebas 2 cm. Untuk memudahkan pendistribusian nasi, disarankan untuk membasahi tangan dalam larutan air dan cuka. Sekarang atur semua bahan isian, letakkan dalam garis lurus di atas nasi: potongan wortel rebus, potongan labu mentah, jagung, dan irisan tahu pedas.
Pada titik ini, gulung isi rumput laut mulai dari sisi dengan nasi, dengan bantuan tikar. Selama penggulungan, disarankan untuk mendorong isian ke tengah rumput laut dengan jari-jari Anda. Anda harus mendapatkan gulungan kompak (Futomaki Vegan).
Tempatkan gulungan Futomaki di atas talenan, lepaskan ujungnya (yang tidak akan sempurna). Basahi bilah pisau tajam dengan larutan air dan cuka, lalu potong gulungan menjadi dua. Dari setiap bagian, buat 6 irisan.
Futomaki siap disajikan dengan kecap asin atau acar jahe. Futomaki vegan dapat disimpan di lemari es selama sehari, ditutup dengan bungkus plastik.

Komentar Alice - PersonalCooker

Dengan sushi vegan ini saya telah menunjukkan kepada Anda betapa sederhananya menyiapkan makanan Jepang yang sangat baik bahkan tanpa menggunakan bahan-bahan hewani (misalnya ikan) atau turunan hewani (misalnya telur).Sekarang terserah kreativitas Anda untuk menciptakan hidangan lezat lainnya. kombinasi vegan.
Dan untuk versi vegan dan tanpa panggang, coba Futomaki Mentah!

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Vegan Sushi adalah makanan khas Jepang. Ini memberikan jumlah energi yang sangat rendah, terutama dipasok oleh karbohidrat; lemak langka tetapi masih lebih unggul dari protein. Pemecahan asam lemak baik. Kolesterol tidak ada, sementara serat terkandung dalam jumlah yang lebih dari memuaskan.
Sushi Vegan dapat dikontekstualisasikan dalam diet apa pun; sangat cocok untuk memberi makan subjek hiperkolesterolemia dan kelebihan berat badan. Rata-rata porsi Sushi Vegan bisa lebih dari 250 gram (> 190 kkal).