Segar, praktis dan lezat, pasta dingin adalah hidangan musim panas yang, setidaknya di rumah saya, selalu dimakan dengan sangat senang di bulan-bulan hangat. Secara pribadi, saya suka menambahkan kacang-kacangan, biji-bijian, buah dan sayuran ke pasta, tetapi jelas kombinasinya tak terhitung banyaknya, sebanyak selera setiap orang: Saya mengusulkan pasta dingin versi musim panas saya, lalu terserah Anda untuk memutuskan bahan mana untuk memilih!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 176 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 280 g pasta gandum utuh
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 100 g pesto Genoa
- 50 gram jagung
- 150 gram tomat ceri
- 30 gram almond
- 30 gram biji bunga matahari
- Makanan siap saji, direbus: 100 g buncis
- 100 gr mozarella
- 50 gram seledri
- Beberapa daun peterseli
- 150 gr daging buah melon
- 1 sendok teh oregano
Bahan yang Dibutuhkan
- Basi
- mangkuk
- Talenan
- Pisau
- saringan
- Scavino
Persiapan
- Masak pasta gandum utuh dalam air asin yang melimpah, dengan memperhatikan waktu memasak yang direkomendasikan dalam paket.
- Sementara itu, siapkan sausnya. Dalam wajan, panggang almond cincang dan biji bunga matahari untuk meningkatkan aroma, berhati-hatilah untuk sering mengaduk dan untuk mempertahankan api sedang-manis.
- Cuci tomat ceri dan potong menjadi kubus. Cuci seledri, buang filamen kerasnya dan potong-potong.
- Bersihkan melon, cuci dengan air dingin untuk menghilangkan sisa tanah dan buang bijinya dengan bantuan sendok. Dengan penggali, dapatkan banyak bola melon kecil dan sisihkan. Atau, Anda dapat memotong melon menjadi kubus dengan pisau, setelah kulitnya dihilangkan.
- Saat pasta sudah siap, tiriskan dari air rebusan dan tuangkan dengan cepat di bawah pancaran air dingin: dengan cara ini, pemasakan dihentikan dan pasta akan tetap al dente. Biarkan hingga dingin.
- Campurkan pasta wholemeal dalam mangkuk dan bumbui dengan pesto Genoa buatan sendiri dan tambahkan lada, seledri, tomat ceri, peterseli cincang, oregano, jagung, buncis rebus, mozzarella potong dadu dan cincang panggang almond dan biji bunga matahari Selesai dengan bola melon Jika perlu, bumbui dengan garam.
Apakah Anda tahu bahwa
Dalam resep ini kami menggunakan buncis kering, didiamkan semalaman, lalu dimasak dalam air tawar selama satu jam.Untuk mempercepat waktu, Anda dapat memilih buncis yang sudah jadi.
Kami tidak menyarankan penggunaan minyak: pesto yang digunakan, pada kenyataannya, mengandung jumlah yang tepat untuk mencampur semua bahan dengan sempurna.- Simpan pasta di lemari es dan sajikan sangat dingin.
Komentar Alice - PersonalCooker
Dari segi nutrisi, pasta dingin yang saya usulkan kepada Anda adalah hidangan yang lengkap karena adanya sereal dan kacang-kacangan (yang kekurangan asam aminonya saling mengisi), dan juga untuk biji minyaknya (sayangnya sering tidak dikonsumsi di makanan kita)! Hidangan kesehatan yang kaya serat, garam mineral, dan vitamin, untuk "musim panas yang sejahtera".Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Pasta Dingin ini adalah hidangan pertama dengan asupan kalori rata-rata; energinya terutama berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein. Karbohidrat cenderung kompleks (pati), asam lemak tak jenuh dan peptida dengan nilai biologis sedang; kolesterol sangat rendah dan serat tinggi.
Pasta Dingin ini cocok untuk sebagian besar diet (termasuk vegetarian), asalkan porsinya sesuai untuk kondisi apa pun seperti kelebihan berat badan, hiperglikemia, dan hipertrigliseridemia; itu tidak cocok untuk nutrisi untuk intoleransi laktosa dan gluten. Porsi rata-rata Cold Pasta ini sekitar 200g per matang (350kkal).
Nilai gizi di samping mengacu pada 100 gram makanan yang dimasak.
