Souffle Coklat Putihè-Cheesecake - Kue 3 Bahan

Ketika kita menyadari bahwa di dapur kita hanya ada beberapa telur dan sepotong cokelat, dan di lemari es hanya ada keju yang bisa dioleskan, kita tidak boleh putus asa! jadilah campuran antara souffle dan kue keju! Ayo mulai bekerja!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 292 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 120 gr coklat putih
  • 180 g (3 sedang) telur
  • 130 g keju yang bisa diolesi

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Panci pyrex ukuran 15X20 cm
  • Panci besar
  • Mangkuk
  • cambuk listrik
  • Kertas roti
  • Pisau
  • Talenan

  Persiapan

  1. Potong cokelat putih, gabungkan dalam mangkuk dan lelehkan perlahan dalam microwave selama 1-2 menit, aduk terus. Biarkan cokelat putih mendingin selama beberapa saat.
  2. Sementara itu, alasi loyang Pyrex ukuran 15 x 20 cm dengan hati-hati dengan kertas roti.

  Alternatifnya oke!
  Sebagai alternatif cetakan persegi panjang, Anda bisa menggunakan loyang bulat dengan diameter 18-20 cm. Bagi yang ingin menyajikan souffle dalam porsi tunggal, sebaliknya, dapat menggunakan cetakan souffle individu, setelah diolesi dengan minyak atau mentega.

  3. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 170 ° C.
  4. Panaskan panci dengan banyak air: akan digunakan untuk memasak di oven dengan cara au bain-marie.
  5. Kupas telur dan pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati.
  6. Kocok putih telur sampai kaku dengan mixer listrik.
  7. Dalam mangkuk cokelat putih leleh, sekarang hangat, tambahkan tiga kuning telur dan keju yang bisa dioleskan. Kocok campuran dengan pengocok listrik, sampai membentuk krim yang homogen dan halus.
  8. Perlahan tambahkan putih telur sampai kaku dengan krim keju sedikit demi sedikit, hati-hati untuk mencampur dari bawah ke atas agar campuran tidak lembek.
  9. Letakkan loyang yang dialasi kertas roti di dalam loyang yang lebih besar. Tuang krim keju dan telur ke dalam loyang yang lebih kecil dan ratakan dengan spatula. Tuang air mendidih di antara kedua panci, pastikan ketinggian air mencapai sekitar 2/3 dari ketinggian cetakan terkecil.
  10. Masukkan kue ke dalam oven dan panggang pada suhu 170 ° C selama 15 menit; kemudian turunkan suhu hingga 160 ° C dan lanjutkan selama 15 menit lagi. Matikan oven dan biarkan kue di dalam selama 10-15 menit.
  11. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Keluarkan souffle dengan hati-hati dari wajan dan sajikan dengan gula bubuk. Cheesecake-soufflè harus memiliki tekstur yang sangat lembut dan halus; bisa disajikan hangat atau dingin.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Kue ini benar-benar ditemukan dan mengandung karakteristik dua makanan penutup: rasa kue keju dan tekstur souffle. A real mengobati untuk diulang pasti!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Kue 3 Bahan adalah makanan penutup dengan asupan energi sedang-tinggi; kalori terutama berasal dari lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya dari protein.
  Karbohidrat secara eksklusif sederhana, asam lemak terutama dari jenis jenuh dan peptida dengan nilai biologis tinggi; kolesterol sangat tinggi dan serat hampir tidak ada.
  Kue 3 Bahan tidak cocok untuk diet vegan, subjek yang kelebihan berat badan dan/atau mereka yang menderita hiperglikemia, hiperkolesterolemia, hipertrigliseridemia, dan intoleransi laktosa; itu tidak memiliki efek negatif pada celiac.
  Rata-rata porsi 3 Bahan Kue adalah sekitar 30g (90kkal).