Karangan bunga Pandoro dengan raspberry

Apakah pandoro terlalu dangkal? Tapi di meja pesta itu tidak boleh dilewatkan! Saya punya ide: mengapa tidak mendekonstruksi Pandoro klasik dan mengubahnya menjadi kue yang indah dan indah? Mari bekerja!
Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 276 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk dasar

  • 400 gram pandoro

  Untuk krim raspberry

  • 150 g krim segar
  • 200 g raspberry
  • 100 gr gula halus
  • 4 g isinglass

  Untuk krim coklat

  • 100 gram cokelat hitam
  • 200 g ricotta segar
  • 150 g krim segar
  • 2 g isinglass

  Mendekorasi

  • 50 gram raspberry
  • 10 gr gula halus

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Cetakan berengsel dengan diameter 18 cm
  • Mangkuk berbagai ukuran
  • Kantung poche
  • Nozel bintang
  • Saringan
  • cambuk listrik

  
  Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Persiapan

  1. Pertama, campurkan raspberry dengan gula icing dan biarkan hingga merata.
  2. Potong pandoro menjadi irisan, mulai dari pangkal: irisan harus setebal 1,5 cm.
  3. Potong irisan pertama untuk mendapatkan lingkaran dengan ukuran yang sama dengan cetakan yang digunakan. Potong irisan bintang lainnya menjadi irisan: mereka akan digunakan untuk membangun sisi mahkota.
  4. Masukkan irisan pandoro melingkar di dasar wajan dan, dengan irisan lainnya, buat pinggirannya.
  5. Buat krim pertama. Lembutkan isinglass dalam air dingin. Melalui saringan, saring raspberry yang tersisa untuk dimaserasi dengan gula untuk menghilangkan bijinya. Kocok krim sampai kaku. Peras agar-agar dan lelehkan dalam microwave bersama dengan satu sendok makan jus raspberry. Campurkan agar-agar yang dilelehkan dalam sisa jus raspberry, lalu tambahkan krim kocok, hati-hati agar tercampur perlahan.
  6. Tuang krim raspberry ke dalam kotak pandoro.
  7. Potong sepotong pandoro (lebih tipis) dan tutupi krim raspberry.
  8. Siapkan isian kedua. Rendam gelatin dalam air dingin. Dalam mixer listrik, campur ricotta dengan cokelat hitam cair, lalu campur krim kocok dan isinglass, peras dari perendaman dan lelehkan dalam microwave bersama dengan sesendok krim atau susu. Isi tas kue dengan krim cokelat dan hiasi permukaannya. Taburi dengan raspberry segar dan taburan gula icing.

  Ide alternatif
  Tidak suka saus raspberry? Anda bisa menggantinya dengan custard! Atau Anda hanya bisa menggunakan krim cokelat; sebagai alternatif, Anda dapat memilih Bavarian atau panna cotta.

  9. Simpan di lemari es dan tunggu setidaknya tiga jam (sebaiknya semalaman) sebelum dipotong.

  
  Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Dengan pandoro seperti ini, merayakan Natal, Tahun Baru atau Befana akan lebih manis! Temani hidangan penutup dengan segelas anggur dan roti panggang yang enak untuk kesehatan Anda!
  Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Catatan: karena kurangnya beberapa nilai gizi tertentu, terjemahan kimia yang ditunjukkan di samping harus ditafsirkan secara kasar; sebagai bahan dasarnya kami menggunakan dessert yang mirip tapi tidak sama dengan pandoro.
  Itu Corona di Pandoro with Raspberry adalah resep yang termasuk dalam kelompok makanan penutup.
  Ini adalah makanan yang cukup kalori, yang energinya terutama dipasok oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein. Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak terdistribusi merata antara jenuh dan tak jenuh, dan peptida dengan nilai biologis sedang dan tinggi.
  Serat berlimpah sementara kolesterol terkandung dalam jumlah sedang.
  Resepnya mengandung beberapa bahan pelepas histamin.
  Ada juga gluten dan laktosa.
  Corona di Pandoro dengan Raspberry adalah produk yang tidak cocok untuk diet terhadap kelebihan berat badan dan penyakit metabolik seperti: hiperkolesterolemia, diabetes mellitus tipe 2, hipertrigliseridemia, dll.
  Kelimpahan serat dapat membantu meningkatkan pergerakan usus. Ini harus benar-benar dihilangkan dari diet untuk penyakit celiac dan intoleransi laktosa; dalam kasus toleransi berkurang terhadap histamin, relevansinya tergantung terutama pada kerentanan individu.
  Ini adalah resep yang tidak memenuhi kriteria vegetarian lacto-ovo (untuk penggunaan isinglass) dan vegan.
  Porsi rata-rata Corona di Pandoro dengan Raspberry adalah 30-40 g (sekitar 80-110 kkal).
  Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html