Hari ini saya akan memberikan demonstrasi bagaimana manisnya sekutu otot adalah teman garis dan sangat rakus: custard protein, tanpa gula, tanpa pati dan kaya protein. Buat puding cokelat protein Anda sendiri.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
-
bahan
- 500 ml susu skim
- 20 gram stevia
- Makanan protein cokelat: 60 g protein whey
- 2 g guar gum
- 60 g (1 sedang) telur
Bahan yang Dibutuhkan
- panci kecil
- Cambuk
- Timbangan menimbang makanan
- Parutan
- Termometer makanan
- Mixer perendaman
Persiapan
- Tuang susu skim ke dalam panci dan bawa ke kompor.
- Dalam mangkuk, campur telur dengan stevia sampai berbusa.
- Larutkan bubuk protein rasa coklat ke dalam susu panas, lalu tambahkan guar gum dan aduk dengan whisk atau immersion mixer.
- Campurkan campuran telur dan stevia ke dalam susu. Terus mengaduk, panaskan hingga mencapai 80 ° C: protein custard akan tampak kental dan lembut.
Apakah Anda tahu bahwa ...
Dalam resep ini kami telah mengurangi lemak dan gula, untuk keuntungan protein. Karet adalah bahan pengganti pati, pengental klasik yang biasa digunakan dalam pembuatan custard.
Stevia yang digunakan dalam resep ini memiliki rasa manis tiga kali lipat dibandingkan gula tradisional; itu bisa diganti dengan pemanis dalam tetes atau dengan erythritol.
Susu skim, di sisi lain, dapat diganti dengan minuman sayuran pilihan Anda.
Kami menggunakan protein whey rasa cokelat, tetapi jenis bubuk protein lainnya dapat digunakan.
Penting untuk menghindari merebus custard dan memantau suhu: dalam versi ini penggunaan pati tidak diramalkan, oleh karena itu - melebihi 80 ° C - telur akan mulai menggumpal, mengorbankan hasilnya.
- Tuang ke dalam mangkuk porsi tunggal dan sajikan sesuai keinginan, dengan buah segar atau buah kering. Simpan di lemari es selama 3-4 hari.
Komentar Alice - PersonalCooker
Protein custard adalah makanan penutup yang tepat untuk dicicipi setelah latihan, untuk menyehatkan otot Anda setelah berolahraga keras di gym! Atau Anda bisa menganggapnya sebagai makanan penutup ringan untuk dimakan saat sarapan!
