PANCAKE APEL

Kartu Identitas Resep

135 KCal Kalori per porsi

bahan

150 gr tepung terigu tipe 00
600 g (3 sedang) apel
7 gr baking powder
100 ml susu
60 g lemon verbena
50 g sultana
Setengah gelas minuman keras adas manis atau minuman keras jeruk
Kulit lemon yang tidak diolah
Jus dan kulit jeruk yang tidak diolah
1 sejumput garam
60 g (ukuran sedang) telur
80 gr gula pasir

Untuk menggoreng

Sekitar 500 ml minyak kacang

Bahan yang Dibutuhkan

mangkuk
Timbangan menimbang makanan
skimmer
Kertas isap
Pengaduk
Panci untuk menggoreng
Termometer makanan
Tuas inti
Talenan
Pisau
pembuat jus
Saringan
Cambuk
Parutan atau baris lemon
tang
Garpu

Persiapan

Lembutkan kismis dalam air hangat dan biarkan terendam selama sekitar sepuluh menit.
Siapkan adonan pancake. Dalam mangkuk, ayak tepung putih dan tambahkan gula. Bumbui bubuk dengan kulit jeruk dan lemon.
Blender buah manisan untuk mendapatkan daging cincang.
Tiriskan kismis dari perendaman.
Secara terpisah, peras jus jeruk, lalu tambahkan jus ke tepung, tambahkan telur, susu, sedikit garam, baking powder, kismis yang dilunakkan, jeruk nipis cincang, dan setengah gelas minuman keras (misalnya minuman adas manis).

Alternatif tanpa telur
Sebagai alternatif telur, Anda bisa menggunakan 60 g yogurt tawar atau buah.
Tepung putih bisa diganti dengan tepung gandum, dan gula putih bisa diganti dengan gula tebu.

Cuci apel, lepaskan inti dan potong secara horizontal, sehingga irisan memiliki lubang tengah.
Tuang minyak kacang ke dalam panci dan panaskan, berhati-hatilah agar tidak melebihi titik asap: penggunaan termometer makanan dianjurkan.
Saat minyak sudah siap, celupkan satu irisan apel ke dalam adonan, sehingga benar-benar tertutup dengan campuran. Segera celupkan apel ke dalam minyak mendidih: disarankan untuk memasak 4-5 pancake apel sekaligus, tergantung pada ukuran wajan yang digunakan.
Masak panekuk selama 2 menit di setiap sisi: selama memasak, disarankan untuk membalik panekuk dengan bantuan penjepit atau garpu.
Saat apel goreng tampak berwarna-warni, keluarkan dari minyak mendidih dan letakkan di atas selembar kertas penyerap, Lanjutkan dengan cara ini sampai Anda kehabisan bahan.
Secukupnya, taburi permukaannya dengan gula icing atau gosok pancake dengan gula pasir. Konsumsi panas.

Komentar Alice - PersonalCooker

Pancake ini akan membuat tua dan muda menjadi gila! Keindahannya adalah Anda juga bisa memanggangnya dalam oven: Saya merekomendasikan 180 ° C selama sekitar 15 menit! Anda bahkan dapat mengubah jenis buah: alih-alih apel, Anda dapat menggunakan pisang, plum, atau bahkan aprikot! Apa yang akan menjadi pancake favorit Anda?
Coba juga pancake panggang!

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Apple Fritters adalah makanan yang termasuk dalam kelompok makanan penutup.
Mereka memiliki asupan energi rata-rata, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh lipid.
Karbohidrat terutama sederhana, asam lemak tak jenuh dan peptida dengan nilai biologis tinggi.
Serat hadir dalam jumlah yang baik dan kolesterol signifikan tetapi tidak terlalu banyak.
Apple Fritters tidak cocok untuk diet subjek obesitas dan / atau mereka yang menderita penyakit metabolik.
Mereka mengandung gluten dan tidak diperbolehkan dalam diet untuk penyakit celiac.
Mereka mengandung laktosa dan tidak cocok untuk diet untuk jenis intoleransi makanan ini.
Mereka relevan dengan filosofi vegetarian lacto ovo tetapi tidak dengan filosofi vegan.
Diperkirakan penyerapan minyak dengan menggoreng setidaknya 10-15g per 100g makanan, rata-rata porsi sebagai camilan adalah 50g (65 kkal pancake + 55 kkal minyak yang diserap = 120 kkal).
Nilai gizi dihitung menggunakan 100 gram bahan, tanpa mempertimbangkan minyak goreng.