Hari ini saya mengusulkan resep "4 musim", yang dapat dinikmati setiap saat sepanjang tahun, panas, suam-suam kuku atau dingin: pure sayuran. Kombinasi sayuran benar-benar tak terbatas tetapi, untuk memberi Anda demonstrasi bagaimana hidangan ini bisa selalu siapkan, saya akan menggunakan campuran sayuran segar, kering, dehidrasi dan kalengan.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 50 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk pure sayuran
- Makanan beku: 100 g kacang polong
- Sekitar 800 ml air
- 150 gram kentang
- 150 gram zucchini
- 150 gram wortel
- Makanan segar: 100 g kembang kol
- 50 gram jagung
- 50 gram seledri
- 5 gram jamur kering
- 100 gram daun bayam segar
- 100 g tomat tembaga
- 100 g lentil kering
- Makanan segar: 100 g kacang hijau
- Makanan beku: 100 g kacang putih
Melayani
- Q.b. minyak zaitun extra virgin
- Beberapa daun kemangi
- Beberapa batang daun bawang
Bahan yang Dibutuhkan
- Talenan
- Pisau
- pengupas sayuran
- Blender tangan atau pabrik sayuran
- Casserole dengan tutup
- Mangkuk
Persiapan
Tolong dicatat
Untuk menyiapkan passata, kami secara khusus menggunakan sayuran yang berbeda (kering, beku, dehidrasi, dan segar) untuk memberikan contoh bagaimana resep dapat dibuat kapan saja sepanjang tahun, lebih suka sayuran musiman atau tidak.- Biarkan lentil terendam dalam air hangat selama 15 menit.
- Campurkan sayuran beku (kacang polong dan buncis) dalam panci.
Apakah Anda tahu bahwa
Lentil tidak memerlukan periode perendaman yang lama: mereka yang ingin juga dapat menghindari langkah ini, selalu ingat untuk membilas kacang polong sebelum menambahkannya ke sayuran lainnya.
Mereka yang tidak ingin menggunakan legum beku (kacang dan kacang polong, dalam hal ini) mungkin lebih suka yang kering: dalam hal ini, bagaimanapun, legum harus dibiarkan terendam semalaman.- Kupas sayuran di kulitnya (kentang dan wortel, dalam hal ini), cuci, potong dadu dan tuangkan ke dalam panci.
- Cuci zucchini, buang bagian kecil dan ujung yang berlawanan, lalu potong daging buahnya menjadi potongan-potongan kecil.
- Cuci seledri, buang filamen keras dan berkayu, lalu potong-potong.
- Rebus tomat tembaga dalam air: keluarkan tomat dari air setelah 10 detik, potong kulitnya dan buang. Potong tomat menjadi irisan, lalu menjadi kubus.
- Bersihkan kacang hijau (segar atau beku), buang ujungnya dan potong-potong.
- Bersihkan kembang kol, lalu potong perbungaan kecil-kecil.
- Tiriskan lentil dari air rendaman.
- Campurkan sayuran, tambahkan jagung, jamur kering cincang dan bayam segar.
- Tutup siram dengan air dingin dan didihkan. Masak perlahan selama sekitar 50 menit.
- Di akhir memasak, periksa jumlah cairan dan, jika tampak berlebihan, keluarkan dengan bantuan sendok sayur gilingan.
- Rasa dengan daun bawang dan basil. Sajikan pure tomat panas, bersama dengan gerimis minyak zaitun extra virgin.
Komentar Alice - PersonalCooker
Apakah sayuran ini tidak cukup untuk Anda? Coba tambahkan bawang merah atau daun bawang (jika Anda suka), adas, buncis, daikon, labu, cicerchie, kubis, atau apa pun yang ditawarkan kebun Anda! Apakah Anda ingin berani? Masak sayuran bersama dengan beberapa kerak Grana untuk memperkaya hidangan dengan rasa!
Coba juga Resep Minestrone Leggerissimo!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Passata 13 Verdure adalah makanan yang termasuk dalam kategori first course.
Ini memiliki asupan energi yang rendah, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh lipid (resep tanpa minyak).
Karbohidrat terutama sederhana, peptida cenderung memiliki nilai biologis rendah dan asam lemak tak jenuh tunggal.
Kolesterol tidak ada dan seratnya sangat tinggi.
Passata 13 Verdure cocok untuk diet apa pun.
Ini tidak memiliki kontraindikasi untuk diet terhadap penyakit celiac dan intoleransi laktosa.Ini adalah salah satu makanan yang digunakan dalam diet vegetarian dan vegan.
Porsi rata-rata Passata 13 Verdure, jika digunakan sebagai hidangan pertama, setidaknya 300-400g (150-200kkal).
.jpg)
