SUSHI BUAH

Kartu Identitas Resep

87 KCal Kalori per porsi

bahan

Bahan untuk 6 buah

1 lembar rumput laut nori
40 g alpukat, pepaya atau mangga
40 gram pisang
5 g kakao pahit
1 tangkai buah merah
40 gram kiwi
Produk jadi (dimasak): 150 g nasi sushi

Bahan yang Dibutuhkan

Hangiri (mangkuk kayu cemara untuk nasi)
serbet
kipas lipat
Makisu (matras sushi)
Talenan
Pisau
Film transparan
Wadah dengan air yang diasamkan dengan cuka

Persiapan

Pertama, siapkan Nasi Sushi berikut RESEP INI.

Yuk review masakan nasinya
Cuci beras sushi (berbutir bulat dan kecil) dengan air dingin dan ulangi pencucian 5-6 kali, sampai air tampak jernih.Untuk hasil yang baik, disarankan untuk merendam beras dalam air dingin, ganti air setiap 3 menit: ulangi perendaman 6 kali.
Biarkan beras yang sudah dicuci menetes ke saringan selama 15 menit.
Tuang beras ke dalam panci dan tutup dengan air, hitung bahwa untuk setiap 100 g beras Anda membutuhkan 120-130 ml air. Bumbui nasi dengan rumput laut kombu berukir. Tutup dengan tutupnya dan masak selama 15 menit. Matikan api dan biarkan istirahat dengan tutupnya selama 15 menit lagi.
Sementara itu, siapkan sausnya. Umumnya, saus nasi melibatkan pencampuran 15 ml cuka beras, 7 g gula dan 2,5 g garam untuk setiap 100 g beras dalam panci; kemudian semuanya dipanaskan dengan hati-hati agar tidak mendidih. Dalam hal ini, karena ini adalah sushi buah, dimungkinkan untuk mengurangi jumlah cuka dan menambah gula. Hasilnya sama baiknya.
Tuang nasi ke dalam Hangiri. Dinginkan nasi dengan cepat dengan kipas angin. Bumbui nasi dengan cairan, pisahkan butiran dengan sendok dengan lembut: untuk distribusi saus yang lebih baik, disarankan untuk mengalirkan cairan di bagian belakang sendok dan biarkan hujan turun. Lanjutkan melambai dengan kipas dan tutup dengan kain lembab.

Siapkan buah untuk isian. Kupas mangga dan potong-potong setebal sekitar 1 cm. Kupas kiwi dan dapatkan batang dengan ketebalan yang sama dengan mangga. Ulangi operasi dengan pisang.
Lapisi tikar bambu dengan cling film.
Atur rumput laut nori di atas film, hati-hati untuk mengatur sisi mengkilap ke bawah.
Basahi tangan Anda dengan air untuk memudahkan penanganan nasi.
Tutupi rumput laut nori seluruhnya dengan nasi sushi yang sudah dimasak.
Balikkan dengan kuat lembaran rumput laut nori yang tertutup nasi: sekarang nasi akan bersentuhan langsung dengan film yang menutupi tikar bambu.
Susun stik buah dengan rapi di atas rumput laut, usahakan agar membentuk garis lurus, tambahkan juga kismis.
Gulung isi rumput laut dengan bantuan tikar bambu.
Saat menggulung, disarankan untuk mendorong isian ke arah tengah rumput laut dengan jari Anda. Sebuah gulungan kompak demikian harus diperoleh.
Basahi bilah pisau tajam dengan air, lalu potong gulungan menjadi 6 bagian.
Taburkan irisan sushi buah dengan bubuk kakao tanpa pemanis.
Sajikan uramaki buah dengan sirup agave atau sirup maple.Untuk versi yang lebih menggoda, celupkan sushi buah ke dalam custard.

Komentar Alice - PersonalCooker

Sushi tradisional biasanya dicelupkan ke dalam kecap dan, tentu saja, kecap tidak terlalu enak dalam hal ini! Jadi saya berpikir untuk menyajikan permen huramaki (atau california roll) saya dengan sirup agave! Dan mereka juga pasti enak untuk dicelupkan ke dalam puding! Coba kombinasinya juga.

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Fruit Sushi adalah makanan khas Jepang. Ini memberikan jumlah energi yang sangat rendah, terutama dipasok oleh karbohidrat; lemak langka tetapi masih lebih unggul dari protein. Pemecahan asam lemak baik. Kolesterol tidak ada, sedangkan serat terkandung dalam jumlah tinggi.
Fruit Sushi dapat dikontekstualisasikan dalam diet apa pun; itu cocok untuk diet subyek hiperkolesterolemia dan kelebihan berat badan. Rata-rata porsi Fruit Sushi bisa lebih dari 250 gram (>215kkal).