Tentu saja pir cocok dengan makanan yang paling beragam, dan selalu memberikan makanan yang luar biasa lembut dan manis! Pikirkan saja risotto dengan pir, pasangan pir dan keju, pir dan jahe, pir dan cokelat. Dan karena saya menyukai yang ringan, kami akan menyiapkan kue pir dan cokelat sepenuhnya tanpa mentega!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 219 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 250 gram cokelat hitam
- 1 sendok makan minyak jagung
- 10 g kakao pahit
- 30 ml rum
- 1 sachet baking powder
- 70 gram frumina
- 250 gr tepung terigu tipe 00
- 120 gr gula pasir
- 180 g (3 sedang) telur
- 800 gram pir
- 1 sejumput garam
Bahan yang Dibutuhkan
- Mangkuk berbagai ukuran
- Basi
- Talenan
- Pisau
- Panci berengsel diameter 24 cm
- cambuk listrik
- Sudip
- Sendok kayu
Persiapan
- Cuci dan keringkan buah pir. Kupas 3 buah pir dan potong kecil-kecil, sisakan satu untuk dekorasi akhir.
- Tuang 50 g gula ke dalam panci dan didihkan. Setelah beberapa menit, tambahkan irisan pir dan, pertahankan nyala api yang hidup, deglaze dengan rum.
Sebagai pengganti rum
dimungkinkan untuk menggunakan anggur Muscat atau, untuk versi non-alkohol, jus lemon.- Masak pir dengan gula dan rum selama 3-4 menit, lalu matikan api dan biarkan dingin.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C.
- Sementara itu, cincang kasar dark chocolate (80% kakao) dan campurkan dalam mangkuk bersama dengan satu sendok makan minyak jagung. Lelehkan cokelat dalam microwave, aduk sesekali. Atau, dalam microwave, lelehkan cokelat dalam ketel ganda.
- Biarkan cokelat leleh menjadi dingin, lalu tambahkan sisa gula.
- Kupas telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya.
- Tuang kuning telur, satu per satu, ke dalam cokelat bergula, aduk hingga diperoleh pasta kental. Pada titik ini, tambahkan pir matang (yang akan mendingin sementara itu) dan campur semuanya.
- Kemudian tambahkan tepung putih, tepung terigu, coklat bubuk pahit dan ragi yang sudah diayak, aduk rata bahan hingga menjadi adonan kental.
- Kupas buah pir sisihkan dan dapatkan 6 potong, yang akan digunakan untuk dekorasi kue.
- Tambahkan sejumput garam ke putih telur dan kerjakan campuran dengan mixer listrik sampai diperoleh massa yang padat dan padat.
- Masukkan putih telur ke dalam pir dan krim cokelat, berhati-hatilah untuk menambahkannya sedikit demi sedikit dan aduk perlahan dari atas ke bawah agar tidak lembek.
- Setelah semua bahan tercampur rata, tuang adonan ke dalam loyang engsel berdiameter 24 cm yang sebelumnya dialasi kertas roti.
- Hiasi kue dengan irisan buah pir yang disisihkan dan panggang pada suhu 180 ° C selama 40-45 menit.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang. Sajikan kue hangat atau dingin.
Komentar Alice - PersonalCooker
Lihat apa hasilnya!! Dan keindahannya adalah tidak ada sisa mentega Anda lihat, seperti biasa saya telah menunjukkan kepada Anda bahwa adalah mungkin untuk mendapatkan makanan penutup yang luar biasa bahkan tanpa diisi dengan mentega.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
The Pear and Chocolate Cake Without Butter adalah makanan penutup yang cukup energik. Kalori sebagian besar berasal dari karbohidrat; pemecahan asam lemak mendukung yang jenuh dan kolesterol relevan. Serat berlimpah.
Kue Pir dan Cokelat Tanpa Mentega tidak cocok untuk diet orang-orang yang kelebihan berat badan dan mereka yang menderita penyakit metabolik (meskipun mengandung lebih sedikit lemak jenuh dan kolesterol daripada yang tradisional).
Porsi rata-rata adalah sekitar 40g (80kkal).
