Bakso dengan Terong dan Daging Sayur

Ketika Anda sedang diet, tahukah Anda, makanan lezat itu membebani tekad kita: sangat sulit untuk menolak di depan hidangan yang serakah!
Tetapi jika Anda berpikir bahwa makanan lezat, untuk disebut seperti itu, harus benar-benar kaya akan lemak, saya akan berubah pikiran! Saya memikirkan Anda beberapa bakso yang tak tertahankan dengan terong dan daging sayur! Tidak percaya? Kemudian ikuti resepnya!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 243 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk 15 bakso

  • 200 g seitan, gandum atau otot Mopur
  • 500-600 gram terong
  • Untuk terong: 1 sejumput garam kasar
  • q.s. lada
  • 1 tangkai peterseli
  • 20 g gomasio
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Talenan
  • Pisau
  • saringan
  • Pengaduk
  • mangkuk
  • Sendok kayu
  • Baki kue
  • Kertas roti

  Persiapan

  Tolong dicatat
  Untuk membuat hidangan ini kami menggunakan Mopur yang sudah disiapkan sebelumnya. Mopur adalah jenis daging nabati tertentu yang dibuat dengan mencampur gluten murni, tepung kacang-kacangan, garam, rempah-rempah, air, minyak dan ragi induk. Sebagai alternatif Mopur, dimungkinkan untuk menggunakan Seitan atau Otot Gandum.

  1. Siapkan Mopur berikut RESEP INI.
  2. Bersihkan terong: cuci bersih, buang tangkainya, potong-potong setebal 1,5 cm dan potong dadu. Susun terong yang dipotong dadu di atas saringan: tambahkan sejumput garam kasar dan biarkan mengalir, beri beban di permukaan: dengan cara ini, terong akan kehilangan kelebihan air dan, dengan itu, juga rasa pahit yang khas. setidaknya satu jam.
  3. Bilas terong dengan baik dan kecokelatan dalam wajan besar, hindari menambahkan terlalu banyak minyak. Pertahankan api besar dan masak selama 10-15 menit, sering diaduk.
  4. Biarkan dingin.
  5. Dalam gelas blender, gabungkan terong hangat, mopur dipotong-potong, peterseli, merica, gomasio. Blender sampai campuran homogen diperoleh, yang dapat dicetak dengan tangan Anda. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu kedelai; sebaliknya jika terlalu lembek tambahkan beberapa sendok makan tepung panir.
  6. Dari adonan, dapatkan 15 bola dengan menggulungnya di tangan Anda.
  7. Tata bakso terong di piring yang sudah dialasi kertas roti. Gerimis dengan setetes minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C selama 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

  Ide paling rakus
  Untuk mempercepat waktu dan mendapatkan bakso yang lebih enak, bola terong bisa dicokelatkan dalam wajan, dengan api besar, selama 5 menit.

  8. Sajikan bakso terong dengan lauk sayuran mentah, dibumbui dengan saus citronette (minyak, jus lemon, garam, merica, dan rempah-rempah).

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Makan siang yang ideal: sehat, ringan, lezat, dan sayur! Dan jika Anda memiliki sisa, Anda dapat membuat resep lain: masak dengan sedikit saus tomat, tambahkan beberapa buah zaitun, sejumput cabai, dan sajikan semuanya dengan kentang renyah!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Bakso Terong dan Sayur merupakan makanan bertipe vegetarian yang cukup energik. Kalori pada dasarnya berasal dari lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya protein.
  Pemecahan asam lemak positif, kolesterol tidak ada dan serat sangat melimpah. Bakso Daging Terong dan Nabati adalah makanan yang cocok untuk diet tanpa bahan asal hewan dan sangat cocok untuk pengaturan kalori terhadap hiperkolesterolemia atau penyakit metabolik lainnya; mereka tidak cocok untuk diet anti-kelebihan berat badan.
  Porsi rata-rata adalah sekitar 100-150g (245-365kkal).