Pohon lemon saya meminta bantuan saya! Tahun ini benar-benar baik dan memberi saya begitu banyak buah sehingga beratnya terlalu banyak lemon membuat dirinya terasa. Jadi saya pikir saya akan memanfaatkannya dan menyiapkan limoncello yang luar biasa. Siap menghirup aroma lemon segar yang indah ?
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 242 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 700ml air
- 500 ml alkohol 95 °
- 500 g (sekitar 6) lemon yang tidak diolah
- 600 gram gula pasir
Bahan yang Dibutuhkan
- pengupas sayuran
- Botol kaca
- Wadah tertutup rapat
- Talenan
- Pisau keramik
- saringan
- Corong
- Basi
- Sendok kayu
- Aluminium atau kantong kertas
Persiapan
- Cuci lemon organik dengan hati-hati dan keringkan dengan kain.
- Kupas lemon dengan pengupas sayur, hati-hati jangan sampai bagian putihnya hilang karena rasanya pahit.
- Potong kulit menjadi potongan-potongan kecil, sebaiknya menggunakan pisau keramik.
Apakah Anda tahu bahwa
Penggunaan pisau keramik mempertahankan bahan aktif yang terkandung dalam kulit lemon, sedangkan baja dapat mengubahnya.- Tuang alkohol murni ke dalam wadah kedap udara bersama dengan kulit lemon yang dipotong kecil-kecil. Biarkan kulit lemon dimaserasi selama 3 minggu, berhati-hatilah untuk sering membalik wadah untuk memudahkan ekstraksi bahan aktif.
Tolong dicatat
Mengingat bahan aktif yang terkandung dalam lemon bersifat fotosensitif dan termolabil (peka terhadap cahaya dan panas), disarankan untuk membungkus wadah kaca dengan aluminium foil, atau lebih memilih wadah kaca gelap. Untuk alasan yang sama, lebih baik menyimpan alkohol dengan kulit lemon di tempat yang sejuk, jauh dari sumber panas.- Setelah 3 minggu, lanjutkan dengan persiapan sirup. Didihkan air dan larutkan gula, biarkan hingga benar-benar dingin.
- Tambahkan sirup dingin ke alkohol dan kulit lemon.Biarkan maserasi selama 7 hari.
- Kemudian saring minuman dari kulit lemon (yang sementara itu akan melepaskan sebagian besar bahan aktif), botol dan sajikan es. Limoncello dapat disimpan di dalam freezer: alkohol dan gula yang terkandung di dalamnya mencegahnya membeku.
Komentar Alice - PersonalCooker
Dalam minuman ini kami telah memenjarakan esensi lemon! Cukup buka tutupnya untuk melepaskan semua aromanya. Anda dapat menyimpannya di dalam freezer: jangan khawatir, alkohol yang terkandung di dalamnya dan gula akan mencegah minuman keras terkenal ini membeku.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Limoncello adalah minuman beralkohol super yang tidak cocok untuk diet biasa. Tidak cocok untuk diet melawan kelebihan berat badan, atau untuk penyakit metabolik. Porsi rata-rata Limoncello adalah sekitar 50ml (120kkal).
Asupan alkohol adalah 19,6 gram.
.jpg)
