Roti labu

Oktober adalah bulan yang ideal untuk menyiapkan resep labu!
Dan karena saya suka menyiapkan adonan beragi, tidak ada yang lebih baik daripada roti yang enak dengan labu yang lebih cocok. Kami akan mempermanis roti kami dengan gula merah, untuk lebih meningkatkan rasa labu. Lemak? Sangat sedikit, yang kita hanya perlu memasak labu!
Siap untuk menguleni? Yuk kenali dulu bahan-bahannya!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 203 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk ragi

  • 100 ml air
  • 100 gr tepung Manitoba
  • 5 g ragi bir
  • 20 gr gula merah

  Untuk adonan utama

  • 50 ml air
  • 250 gr tepung Manitoba
  • 7 g ragi bir
  • 7 gram garam
  • 150 g pure labu

  Bahan yang Dibutuhkan

  • mangkuk
  • Papan kue
  • Pan untuk memasak labu
  • Mixer labu
  • Sarung tangan lateks untuk menguleni
  • Skala keseimbangan
  • Film transparan
  • Sikat
  • Piring pemanggang
  • Kertas roti

  Persiapan

  1. Siapkan ragi dengan cara melarutkan 5 gram ragi dalam air hangat, sedikit dimaniskan dengan satu sendok teh gula merah. Tuang tepung Manitoba yang sudah diayak ke dalam mangkuk besar, tambahkan ragi yang sudah dilarutkan dan sisa gula, lalu aduk dengan sendok kayu : a adonan kental harus diperoleh. Tutup dengan cling film dan biarkan mengembang selama sekitar satu jam.
  2. Sementara itu, bersihkan dan potong labu, lalu masak seperti yang ditunjukkan dalam VIDEO INI untuk mendapatkan pure.

  Ide yang tepat
  Alih-alih memasak labu dalam wajan, Anda bisa lebih suka memanggang. Bersihkan labu dan potong kecil-kecil. Bungkus bubur labu dengan aluminium foil dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20 menit atau sampai bubur menjadi lunak. Biarkan labu mendingin dan campur dalam mixer sampai lembut.

  3. Lanjutkan dengan persiapan adonan utama Larutkan 7 g ragi dalam air hangat; campur tepung Manitoba dengan krim labu, ragi terlarut, garam halus dan ragi (yang sementara itu akan membengkak). Kerjakan adonan dalam waktu lama dengan tangan Anda, sampai adonan halus dan padat. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung.
  4. Kerjakan adonan sampai Anda mendapatkan 4 tali. Anyam 2 tali dan dapatkan roti panjang. Lanjutkan dengan cara ini juga dengan 2 silinder adonan lainnya.
  5. Tempatkan 2 roti yang saling terkait di atas piring yang dilapisi kertas roti dan biarkan mengembang selama satu jam - atau sampai volumenya dua kali lipat - di lingkungan yang hangat dan lembab.
  6. Panaskan oven hingga 180 ° C dan masukkan roti ke dalam oven: panggang selama sekitar 20 menit.
  7. Biarkan roti mendingin sebelum dipotong dan disajikan.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Selain enak, roti ini merupakan sumber serat, vitamin C, pro vitamin A dan garam mineral. Singkatnya, roti yang sangat baik, yang baik untuk kesehatan.

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Roti dengan Labu adalah alternatif rendah kalori untuk roti tradisional.Jelas, perhitungan di samping TIDAK memperhitungkan koefisien dehidrasi roti yang dipanggang, oleh karena itu asupan kalori sebenarnya harus sedikit lebih tinggi. Roti dengan Labu terutama menyediakan karbohidrat kompleks, sangat sedikit lemak dan sejumlah kecil protein bernilai biologis sedang dan rendah. Seratnya melimpah dan indeks glikemiknya harus lebih moderat daripada roti olahan biasa Porsi rata-rata Roti dengan Labu sebanding dengan roti pendamping lainnya.