Bagi mereka yang tidak bisa melepaskan kebaikan pizza, tetapi dipaksa untuk mengikuti diet bebas gluten, berikut adalah proposal yang sangat menarik, yang menggabungkan manfaat dengan kesenangan. Bahan utama hari ini adalah kentang, yang akan kita gunakan dengan cara yang cerdas dengan mencampurnya dengan tepung beras untuk menyiapkan pizza bebas gluten yang lezat yang diisi dengan tomat ceri, oregano, dan zaitun hitam. Jadi, bahkan teman celiac kita akan dapat memuaskan selera dengan kelezatan ini untuk dicoba! Off dengan dosis dan bahan.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 120 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk dasar pizza
- 500 g (4 sedang) kentang
- 100-110 gr tepung beras
- 80 ml air
- 8 gr ragi instan
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 5 gr garam
Untuk hal-hal
- beberapa daun roket
- 30 g zaitun hitam
- 100 gram tomat ceri
- 100 g TOFU atau mozzarella
- 80-100 gr saus tomat
- satu sendok teh oregano
Bahan yang Dibutuhkan
- penghancur kentang
- Panci untuk mengukus
- Loyang oven dengan diameter 26 cm
- Sarung tangan lateks untuk menguleni
- Sendok, pisau
- talenan makanan
Persiapan
- Kukus kentang di kulitnya, setelah dicuci bersih di bawah air mengalir.
- Setelah siap, kupas saat masih panas, berhati-hatilah agar tidak membakar diri sendiri: untuk tujuan ini, disarankan untuk mengupasnya dengan menggunakan sarung tangan lateks.
- Hancurkan kentang segera dengan alat khusus, dan tuangkan semuanya ke dalam mangkuk besar.
- Bumbui dengan garam, tambahkan air, ragi instan dan tepung beras.
Apakah Anda tahu bahwa
Ragi instan memungkinkan untuk mempercepat waktu naik: untuk alasan ini, tidak perlu membiarkan adonan mengembang sebelum memasukkannya ke dalam oven. Sebagai alternatif dari ragi instan, Anda juga dapat menggunakan ragi bir: di kasus terakhir, bagaimanapun, "adonan membutuhkan ragi ganda. Pada langkah pertama, adonan harus dibiarkan dalam bentuk bola, setidaknya selama beberapa" jam. Setelah dua jam ini, adonan harus disebarkan di atas piring oven dan dibiarkan naik selama "jam" lagi. Setelah itu, Anda bisa melanjutkan memasak pizza.- Campur bahan dengan baik. Olesi loyang dengan setetes minyak, dan bagikan adonan (yang akan sangat rapuh karena tidak ada gluten), ratakan dengan tangan Anda.
- Oleskan lapisan tipis saus tomat di atas pizza dan segera masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190-200 ° C selama 15 menit.
- Setelah seperempat jam, keluarkan piring dari oven, bagikan mozzarella (atau tahu, jika Anda ingin membuat pizza vegan), tomat yang dipotong dua dan zaitun 180 ° C.
- Pada titik ini, taburi dengan banyak oregano dan hiasi dengan beberapa daun roket.
Ide yang tepat: pizza vegan bebas gluten
Untuk membuat pizza kentang vegan, Anda dapat mengganti mozzarella klasik untuk pizza dengan tahu: dengan cara ini, selain bebas gluten, pizza akan benar-benar bebas dari bahan hewani dan turunan hewani.- Pizza dapat disajikan panas tetapi juga sangat baik dingin.
Komentar Alice - PersonalCooker
Jadi mari kita tersenyum pada penyakit celiac dengan membawa ke meja pizza yang lezat dengan kentang, dibuat benar-benar bebas gluten, begitu baik sehingga akan memberikan waktu yang sulit bahkan untuk pizza klasik yang luar biasa! Cobalah pizza renyah bebas gluten yang disiapkan dengan tepung soba: itu akan menaklukkan selera Anda! Selamat makan dari My-personaltrainerTv.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Pizza kentang bebas gluten adalah makanan yang ideal untuk diet celiac. Ini adalah hidangan pertama, atau lebih tepatnya, hidangan tunggal yang agak energik meskipun, sebagai makanan buatan sendiri, dapat dengan mudah dikelola dengan porsi yang disesuaikan. Menyediakan jumlah yang seimbang dari ketiga makronutrien energik dan serat makanan; porsi pizza kentang bebas gluten dapat berkisar dari 200 hingga 300g secara total.
