PASTA ALLA BOSCAIOLA LIGHT

Kartu Identitas Resep

139 KCal Kalori per porsi

bahan

300 gram pasta
30 gr keju parmesan parut
Sekitar 100 ml susu
100 g ricotta segar
50 ml anggur putih kering
1 tangkai peterseli
1 siung bawang putih
Q.b. lada
Q.b. garam
200 g jamur porcini dan 200 g jamur champignon atau chiodini atau pioppini
2-3 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Bahan yang Dibutuhkan

Talenan
Pisau
Kuas kecil
Basi
Panci masak
Garpu
Sendok atau sendok
Mixer perendaman

Persiapan

Bersihkan jamur (porcini dan pioppini, dalam hal ini). Dengan pisau kecil yang tajam, singkirkan sisa-sisa tanah dan kotoran mulai dari ujung batang, hati-hati untuk menghilangkan ampas sesedikit mungkin. Gosok permukaan dengan pisau untuk memudahkan operasi. Ulangi pengikisan juga di bagian kapel. Sangat tidak disarankan untuk mencuci jamur dalam air karena, bertindak seperti spons, cenderung terisi air. Bagaimanapun, jika jamur sangat sulit dibersihkan dan tanah tetap ada bahkan setelah diseka dengan kain lembab, disarankan untuk membuangnya dengan cepat di air dingin yang mengalir.
Tuang banyak air ke dalam panci dan didihkan. Garam ringan.
Sementara itu, tuangkan 2 sendok makan minyak ke dalam wajan panas, lalu bumbui dengan satu siung bawang putih (utuh atau cincang, sesuai selera Anda). Kumpulkan jamur dan tumis dengan api besar selama 2-3 menit. Deglaze dengan anggur putih kering, biarkan kelebihan alkohol menguap, dan lanjutkan memasak selama sekitar sepuluh menit.Bumbui dengan garam dan merica.
Rebus pasta (lasagna umum, dalam hal ini) dalam air asin, sesuai dengan waktu memasak yang direkomendasikan dalam kemasan.

Apakah Anda tahu bahwa
Mereka yang ingin dapat mengganti lasagna biasa dengan pasta pendek (misalnya penne). Untuk membuat hidangan lebih berbobot, Anda bisa menggunakan pasta telur.

Dalam gelas kimia, gabungkan ricotta segar, susu, dan sebagian jamur. Celupkan mixer dan aduk hingga menjadi krim. Jika sausnya terlalu kental, tambahkan sedikit susu atau sesendok air rebusan pasta.

Mengapa menggunakan ricotta?
Ricotta adalah pengganti krim yang valid: hasilnya akan hampir sama, tetapi kalorinya berkurang drastis!

Tiriskan pasta dan gabungkan dalam panci dengan seluruh jamur. Tumis lasagna dengan menambahkan saus ricotta. Matikan api, selesaikan dengan peterseli cincang segar dan keju Parmesan parut. Sajikan segera.

Komentar Alice - PersonalCooker

Untuk lebih menghargai rasa pasta alla boscaiola, saya sarankan untuk segera menyajikannya: luar biasa! Ini adalah versi saya, tetapi Anda dapat dengan jelas menyesuaikannya dengan selera Anda karena semuanya mungkin di dapur!

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Pasta alla Boscaiola Light adalah makanan yang termasuk dalam kelompok kursus pertama. Ini memiliki asupan energi sedang-rendah, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh lipid.
Karbohidrat terutama kompleks, peptida dengan nilai biologis tinggi dan sedang, dan sebagian besar asam lemak jenuh. Kolesterol ada tetapi tidak relevan dan seratnya tidak memuaskan.
Pasta alla Boscaiola Light adalah makanan yang cocok untuk sebagian besar diet, tidak termasuk vegan, untuk intoleransi laktosa dan penyakit celiac. Ini tidak menunjukkan kontraindikasi utama untuk diet yang ditujukan untuk penyakit kelebihan berat badan dan metabolisme, tetapi dalam kasus seperti itu disarankan untuk mengurangi porsi yang biasa. .
Porsi rata-rata Pasta alla Boscaiola Light yang dimasak adalah sekitar 200-300g (277-415kkal).
Nilai gizi di samping mengacu pada 100 gram makanan yang dimasak