Tahukah Anda bahwa makanan utuh adalah sekutu setia kesehatan kita? Mereka menyediakan jumlah serat yang sangat baik, garam mineral dan vitamin yang larut dalam air dari kelompok B. Ini berarti bahwa, selain meningkatkan rasa kenyang, makanan utuh meningkatkan fungsi usus. Tapi itu tidak semua. Tampaknya konsumsi makanan utuh yang sering entah bagaimana dapat mencegah penyakit utama seperti kanker kolorektal! Kami memanfaatkan sifat-sifat serat dan menyiapkan pasta gandum segar dengan tangan kami.
JUGA TEMUKAN: Mixer planet, model terbaik
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 244 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 180 gr tepung terigu
- 20 g dedak gandum
- 40 g semolina gandum durum yang digiling ulang
- 60 g (1 sedang) telur
- 70 ml air
Bahan yang Dibutuhkan
- mangkuk
- Papan kue
- keseimbangan presisi
- Sarung tangan lateks (opsional)
- Rolling pin atau mesin pasta
- Roda pemotong pasta
- Film transparan
Persiapan
Harap diperhatikan: untuk membuat pasta wholemeal kami akan mengikuti cara yang diterapkan untuk membuat pasta telur segar. Yang berubah adalah pilihan bahannya. Untuk mengurangi jumlah kolesterol total, kami hanya menggunakan satu telur dan kami memfasilitasi pemrosesan. menambahkan air.
- Dalam mangkuk besar, campur semua bahan kering, yaitu tepung gandum, semolina gandum durum yang digiling ulang, dan dedak gandum.
- Kupas telur dan tambahkan ke dalam campuran tepung bersama dengan air. Aduk rata dan untuk waktu yang lama, pertama di mangkuk dan kemudian di papan kue: Anda harus mendapatkan adonan yang padat, halus tetapi tidak terlalu keras. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung gandum.
- Bungkus adonan dalam lembaran film transparan untuk menghindari pembentukan kerak superfisial, lalu diamkan adonan selama 30 menit.Selebihnya penting untuk memudahkan penyusunan adonan selanjutnya.
- Gilas adonan dengan rolling pin atau dengan mesin pasta khusus, sampai mendapatkan lembaran yang tidak terlalu tipis. Pasta bisa dipotong sesuai keinginan: spaghetti, lasagnette, taglierini, pappardelle, farfalle, dll..
Sarannya oke
Dalam resep video ini, kami sarankan membuat bentuk pasta seperti farfalle.
Untuk mendapatkan pasta farfalle, potong kue menjadi persegi panjang dengan ukuran kira-kira 3X2 cm. Peras masing-masing persegi panjang antara ibu jari dan telunjuk satu tangan untuk mendapatkan semacam dasi kupu-kupu. Pasta tidak boleh terlalu kering dan kering jika tidak ujung-ujungnya tidak menempel dan tidak mungkin mendapatkan bentuk pasta seperti farfalle.Komentar Alice - PersonalCooker
Karena tidak sulit untuk menyiapkan pasta gandum dengan tangan kita sendiri? Format ini sangat mengundang, menurut Anda juga? Maka jangan lewatkan resep saya berikutnya: farfalle gandum utuh dengan paprika!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Pasta Segar Wholemeal Homemade adalah varian dari pasta "telur segar klasik. Seperti semua persiapan segar, tampaknya membawa lebih sedikit energi daripada pasta kering, tetapi juga perlu diingat bahwa pasta segar sebagian besar sudah terhidrasi dan tumbuh / menghasilkan lebih sedikit dalam memasak , itulah sebabnya mengapa perlu menggunakan bobot yang lebih tinggi Berkat penggunaan air bersama dengan telur, Pasta Segar Wholemeal Homemade mengandung lebih sedikit kolesterol daripada resep tradisional; protein juga sedikit lebih rendah. Karbohidrat kompleks jelas sangat melimpah, begitu juga dengan serat makanan. Pasta Segar Gandum Utuh buatan sendiri lebih cocok untuk diet melawan sembelit dan hiperkolesterolemia daripada pasta telur segar klasik. Porsi rata-rata bervariasi sesuai dengan bumbu, tetapi mungkin berkisar antara 90 hingga 130g (220-315kkal).
