Tapi Anda, bagaimana Anda membayangkan para malaikat? Di kepala saya, ada awan berwarna pink manis yang memberi kita ketenangan. Berkaca pada gambar ini, saya ingin mencoba memberikan representasi kue "malaikat": jangan lewatkan resep Kue Malaikat stroberi saya! Kami yakin setelah gigitan pertama akan terasa seperti terbang dengan malaikat?
Video Resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 114 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk kuenya
- 250 ml sirup stroberi
- 100 gr tepung terigu tipe 00
- 100 gram frumina
- Jus dan kulit lemon yang tidak diolah
- 8 gr baking powder
- 8 gr krim tartar
- 1 sejumput garam
- 450 gr putih telur
Melayani
- 10 gr gula halus
Bahan yang Dibutuhkan
- Cetakan donat Amerika (diameter atas 24 cm; diameter bawah 21 cm; tinggi 10 cm)
- cambuk listrik
- mangkuk
- Sudip
- Cambuk
Persiapan
- Dalam mangkuk, campur tepung putih, tepung terigu, dan baking powder. Bumbui dengan kulit lemon, lalu tambahkan sirup stroberi. Aduk campuran sampai Anda mendapatkan krim kental.
- Pada titik ini, tuangkan putih telur ke dalam mangkuk yang sangat besar dan tambahkan sedikit garam. Kocok putih telur selama beberapa menit, sampai sebagian dikocok. Selalu aduk, tambahkan krim tartar (atau ragi kimia) dan jus setengah lemon.
Apakah Anda tahu bahwa
Untuk memudahkan mengocok, putih telur harus berada pada suhu kamar. Jika tidak, mereka dapat dipanaskan dengan lembut dalam microwave, hingga 20-25 ° C.
Dalam hal ini kami menggunakan putih telur yang dipasteurisasi. Namun dimungkinkan untuk menggunakan putih telur dari telur segar: kuning telur dapat digunakan untuk persiapan custard atau eggnog.- Panaskan oven hingga 160 ° C, dalam fungsi "berventilasi".
- Pada titik ini, aduk perlahan - dan sedikit demi sedikit - putih telur yang dikocok dengan krim stroberi, hati-hati agar tercampur dengan spatula atau sendok kayu (bukan dengan cambuk!).
- Tuangkan campuran (yang harus sangat lembut dan halus) ke dalam cetakan khusus untuk donat Amerika.
Tips penting
Disarankan untuk tidak mengolesi atau membuat tepung pada cetakan.
Jangan pukul cetakan di permukaan untuk meratakan adonan! Cukup dengan mengelus permukaannya dengan spatula agar putih telur tidak lembek.- Panggang kue pada suhu 160 ° C dan panggang selama 45-50 menit.
- Keluarkan cetakan dari oven dan segera balikkan ke permukaan: kaki khusus cetakan akan memungkinkan udara bersirkulasi di dalam kue, sekaligus mencegahnya meluncur di permukaan. Keunikan membiarkan donat dingin "terbalik" mencegah kue runtuh.
- Sajikan Angel Cake strawberry dengan taburan gula icing. Hiasi dengan stroberi dan sajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Kue Malaikat ini luar biasa: ideal tidak hanya untuk direndam dalam teh atau susu, tetapi juga istimewa untuk diisi dengan krim Chantilly dan stroberi! Apakah Anda juga mendengar panggilan para malaikat?Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Strawberry Angel Cake merupakan makanan yang termasuk dalam kelompok dessert.
Ini memiliki asupan kalori sedang-rendah, disediakan terutama oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh jejak lipid.
Karbohidrat cenderung kompleks, sedangkan peptida memiliki nilai biologis sedang dan rendah.
Kolesterol tidak ada dan serat langka.
Strawberry Angel Cake adalah makanan yang cocok untuk skema nutrisi apa pun, bahkan jika dalam kasus kelebihan berat badan, hiperglikemia, dan hipertrigliseridemia, perlu untuk mengurangi porsi rata-rata dan frekuensi konsumsi. Ini tidak memiliki kontraindikasi untuk hiperkolesterolemia dan hipertensi.
Sangat cocok untuk diet melawan intoleransi laktosa tetapi tidak untuk rezim nutrisi melawan penyakit celiac.
Ini cocok untuk vegetarianisme lacto-ovo tetapi bukan veganisme.
Rata-rata penyajian sebagai camilan atau makanan sarapan adalah 90-110g (100-125kkal).
