Ni hao. Saya mulai hari ini dengan membungkuk khas Cina sebagai tanda terima kasih dan hormat kepada Anda, teman-teman web, yang mengikuti saya di saluran ini. Namun, bukan kebetulan bahwa saya memilih sapaan yang aneh ini, yang menjadi ciri modus vivendi dunia oriental: hari ini sebenarnya saya akan mencoba mengubah diri saya menjadi "pemasak Cina" untuk menawarkan Anda hidangan yang sangat disukai di Negeri yang indah. Naga. Saya berbicara tentang nasi Kanton, yang saya usulkan hari ini dalam varian makanan laut karena, selain sayuran dan telur, saya akan memperkaya hidangan ini dengan udang raja sebagai pengganti ham klasik yang dimasak.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 143 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 300 gr beras basmati
- 1 jahe parut
- q.s. lada
- q.s. garam
- 2 sendok makan (20 ml) minyak zaitun extra virgin
- 120 g (2 sedang) telur
- 300 gr udang
- 100 gram wortel
- 100 gram paprika
- 100 gram kacang polong
- q.s. kecap asin
Bahan yang Dibutuhkan
- Casserole untuk merebus nasi dan kacang polong
- Wajan atau wajan batu untuk mencoklatkan sayuran
- talenan makanan
- pisau
- Kupas sayuran
- Pan untuk memasak telur dan udang
- Mangkuk kecil
Persiapan
- Rebus kacang polong dalam air asin yang melimpah selama sekitar 15 menit. Sementara itu, rebus juga nasi: disarankan untuk memilih nasi basmati, varietas dengan bulir panjang dan aroma yang khas dan lembut, banyak digunakan untuk persiapan resep ini.
- Bersihkan sayuran: kupas dan cuci wortel, lalu bersihkan paprika dengan membuang bagian yang tidak bisa dimakan. Potong wortel dan paprika menjadi kotak kecil.
Alih-alih paprika
Mereka yang tidak terlalu menyukai rasa paprika yang kuat dapat menggantinya dengan cukini yang jauh lebih lembut.- Panaskan setetes minyak dan, ketika panas, tambahkan potongan merica dan wortel, bumbui dengan garam dan merica. Lanjutkan memasak dengan api kecil, setelah kecokelatan di semua sisi.
- Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan baik, tambahkan sedikit garam. Masak omelet dalam wajan yang diolesi minyak, aduk dengan spatula (untuk mendapatkan efek ini, cukup aduk omelet selama memasak).
Apakah Anda tahu bahwa
Dalam resep aslinya, telur diorak-arik lalu ditambahkan nasi dan sayuran. Bagaimanapun, Anda juga dapat menyiapkan telur dadar klasik, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan: dengan cara ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang lebih "elegan".- Goreng juga udang yang sudah dikupas dalam wajan dan, segera setelah berwarna keemasan, matikan api dan tutup dengan tutupnya: dengan cara ini, saus yang mengundang akan terbentuk.
- Saat nasi sudah siap, tiriskan dari air rebusan dan tuangkan ke dalam panci dengan sayuran. Kemudian tambahkan kacang polong, jahe kupas dan cincang (atau bubuk jahe), kecap dan udang, dengan sausnya. Tuang telur orak-arik, sisihkan sedikit untuk menghias hidangan.
- Jadi sajikan dan selesaikan hidangan dengan sedikit udang dan potongan telur dadar.
Komentar Alice - PersonalCooker
Di sini, dan sekarang saya ingin menantang Anda untuk mencicipi kelezatan oriental ini dengan sumpit Cina klasik, apakah ini cara yang baik untuk menyesap makanan?Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Nasi Kanton adalah hidangan pertama berbasis nasi yang sangat kaya dan bergizi. Ini menyediakan semua makromolekul energi dalam jumlah yang kurang lebih memuaskan dan, selain membanggakan nilai biologis protein yang baik, ia memiliki indeks glikemik sedang berkat karakteristik kimia beras Basmati. Ini juga mengandung cukup banyak kolesterol yang berasal dari telur dan kerang yang, di sisi lain, dapat dengan mudah dikompensasi dengan pilihan makanan yang tepat untuk sisa hari itu. Porsi nasi Kanton setara dengan 200g bahan kering dengan total sekitar 300kkal.
.jpg)
