E351 KALIMAT MALAT
Kalium malat adalah garam kalium dari asam malat (E296) yang merupakan senyawa yang digunakan sebagai penyangga atau penyedap rasa. Ini dapat ditemukan dalam produk seperti es krim, produk gorengan, dll.
DOSIS ADI: /
Untuk saat ini, tidak ada dosis konsumsi maksimum, tetapi penggunaan beberapa isomernya (isomer D, L- dan D) tidak diperbolehkan dalam makanan bayi (karena tidak adanya enzim yang diperlukan untuk memetabolisme zat-zat ini ).
Saat ini tidak ada efek samping negatif yang diketahui yang melekat dalam penggunaan kalium malat sebagai bahan tambahan makanan.
Ini dibagi menjadi:
- E351a MONO-KALIUM MALAT
- E351b PENYAKIT DIPOTASSIUM
E321
