E400 ASAM ALGINIC
Asam alginat adalah senyawa dengan fungsi pengental dan pengemulsi yang dominan.
Asam alginat terkandung dalam berbagai produk, seperti es krim, makanan penutup instan, puding, kue puding, minuman ringan, dll.
Pada konsentrasi yang biasa digunakan, tidak diketahui efek samping negatif yang disebabkan oleh zat ini, sedangkan pada dosis tinggi asam alginat dapat menurunkan penyerapan usus dari besi dan juga mineral lainnya.
DOSIS ADI: /
garamnya adalah:
- E401 SODIUM ALGINAT
- E402 KALIMAT ALGINAT
- E403 AMONIUM ALGINAT
- E404 KALSIUM ALGINAT
