Keumuman
Menurut hukum pertama yang berlaku (n ° 327 tanggal 29 Maret 1951), mereka dapat didefinisikan makanan diet:
"produk yang, baik dengan proses manufaktur atau dengan penambahan zat tertentu, sifat diet tertentu dan / atau definitif telah diberikan".
Selanjutnya, Keputusan Legislatif (DL) n ° 111 tanggal 27 Januari 1992, sesuai dengan arahan MEE 89/398, memodifikasi kata-kata yang mendefinisikan lebih tepat bahwa:
"makanan diet berarti semua produk yang sifat makanannya diberikan dan dimaksudkan untuk" diet khusus untuk orang-orang yang berada dalam kondisi fisiologis atau patologis tertentu".
Pada akhirnya, undang-undang ULTIMA menetapkan bahwa produk harus KHUSUS untuk kebutuhan nutrisi TERTENTU:
- orang dengan KESULITAN dalam penyerapan atau dengan METABOLISME GANGGUAN
- orang dalam KONDISI FISIOLOGI KHUSUS
- BAYI atau ANAK pada masa bayi AWAL.
Sinonim untuk makanan diet
Makanan diet juga disebut sebagai:
- Makanan untuk nutrisi tertentu - DL 111/92
- Makanan rezim - DL 111/92
- Suplemen diet - DL 77/93.
catatan Undang-undang 1992 MENGECUALIKAN dari produk diet SEMUA makanan itu HANYA DITAMBAHKAN atau DIINTEGRASI kembali dalam vitamin, mineral, serat ... kecuali yang TUNJUKKAN berguna untuk mencapai tujuan MAKANAN tertentu.
Singkatnya...
Makanan diet menghormati dan mengejar karakteristik umum berikut:
- Bedakan diri Anda dari makanan sehari-hari
- Membuat diri Anda cocok untuk tujuan nutrisi
- Dipasarkan dengan menunjukkan tujuan ini
Selain itu, makanan diet memenuhi kebutuhan nutrisi BEBERAPA KATEGORI TERTENTU ORANG:
- yang menimbulkan kesulitan dalam penyerapan atau gangguan metabolisme
- yang berada dalam kondisi fisiologis tertentu di mana mereka dapat MENDAPAT MANFAAT dari asupan produk ini
- BAYI ATAU ANAK DALAM KESEHATAN BAIK (Keputusan Legislatif 27 November 1992 pasal 1 alinea 1 dan 2).
Ketentuan khusus kementerian
Di antara makanan diet ada beberapa produk KHUSUS (juga disebut UNTUK KEGUNAAN KHUSUS) yang memerlukan perumusan dan penerapan beberapa keputusan menteri tertentu, secara rinci:
- Susu formula bayi
- Formula lanjutan dan formula penyapihan lainnya
- Makanan bayi lainnya
- Makanan dengan nilai energi rendah (atau dikurangi) yang ditujukan untuk mengontrol berat badan
- Makanan yang ditujukan untuk tujuan medis khusus
- Makanan dengan kandungan sodium rendah, termasuk diet, rendah sodium, garam asodik
- Makanan bebas gluten
- Makanan yang cocok untuk usaha otot yang intens, terutama untuk olahragawan
- Makanan yang ditujukan untuk individu dengan gangguan metabolisme glukosa (diabetes) - DL 27 November 1992, seni. 8 dan pasal 9 paragraf 1.
Makanan diet untuk kegunaan khusus
- Produk bebas gluten: diindikasikan untuk semua individu dengan intoleransi gluten (disebut penyakit celiac).
- Produk rendah protein atau rendah protein: diindikasikan pada penyakit yang memerlukan asupan protein yang berkurang (beberapa penyakit ginjal).
- Produk berprotein tinggi: diindikasikan pada patologi di mana asupan protein tinggi diperlukan (penyakit lain atau tahap patologis ginjal lainnya).
- Produk untuk diet rendah sodium: diindikasikan pada diet rendah sodium (berguna untuk mengontrol hipertensi).
- Produk bebas disakarida: diindikasikan dalam kasus intoleransi terhadap gula ini (misalnya susu delaktosa, berguna dalam intoleransi laktosa atau sukrosa).
- Minyak rantai menengah (MCT): mereka adalah minyak yang mengandung trigliserida rantai menengah dan terutama diindikasikan pada beberapa patologi gastroenterik (seperti pankreopati).
- Minyak makanan: minyak yang umumnya memiliki "tambahan vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, K); NB. Mereka TIDAK kurang kalori dari yang normal.
- Serat makanan: umumnya terdiri dari 15-30% selulosa dan sisa polisakarida NON-selulosa; diindikasikan untuk pengaturan motilitas usus dan dalam pemilihan flora bakteri fisiologis.
- Makanan pengganti rendah kalori: sediaan bubuk yang umumnya mengandung sekitar 80% protein bersama dengan vitamin, garam mineral dan karbohidrat dan lipid dalam jumlah rendah; NB. JANGAN menjamin keseimbangan nutrisi yang memadai.
Daftar Pustaka: Makanan dan kesehatan –S. Rodato, I. Gola - Clitt - halaman 158:201.
