Keumuman
Untuk jeruk bali merah muda (berbagai jeruk bali kuning) berarti buah, lebih tepatnya buah jeruk, mirip dengan jeruk, dengan kulit yang lebih ringan dan halus, dan daging buahnya berosilasi antara merah muda dan merah; rasanya asam, pahit dan manis.
Grapefruit merah muda awalnya sedikit berbeda dari yang sekarang; warnanya kurang berpigmen, dengan kulit yang lebih tebal dan daging buah yang kurang manis; dengan berlalunya waktu dan berlalunya generasi, tampaknya evolusi membawa jeruk bali merah muda menuju spesies otonom yang nyata Jeruk, karena karakteristik khas salib tampaknya mudah diulang dan dipertahankan dari waktu ke waktu.
Grapefruit merah muda dipetik dari sepuluh hari pertama bulan November hingga awal musim semi dan oleh karena itu termasuk dalam kelompok kecil buah-buahan MUSIM DINGIN.
Mitos untuk dihilangkan
Beberapa berpendapat bahwa jeruk bali merah muda, seperti jeruk bali kuning, memiliki sifat melangsingkan; pernyataan tersebut tidak "sepenuhnya" benar!
Penemuan pigmen (flavonoid) yang disebut naringenin, tentu berguna dalam memerangi stres oksidatif (radikal bebas) dan kolesterol "jahat" (LDL), telah memicu wawasan beberapa peneliti Kanada. Berkaitan dengan hal tersebut, hasil yang diperoleh dari pemberian naringenin pada kelinci percobaan oleh tim, mereka menyesatkan sebagian besar pembaca untuk keuntungan dari beberapa pedagang suplemen (tablet, kapsul, obat termogenik, dll.) Mari kita lihat alasannya!
Nilai gizi (per 100 g porsi yang dapat dimakan)
Flavonoid jeruk bali merah muda ini (yang juga terkandung dalam buah jeruk lainnya) telah menunjukkan dampak metabolisme yang baik pada tikus, mendukung pemulihan parameter darah yang optimal (kolesterol, trigliserida dan glikemia); pada kenyataannya, kelinci percobaan laboratorium yang diperiksa, setelah mengalami "penggemukan paksa", lebih diuntungkan dari pemberian naringenin dibandingkan dengan orang lain yang mengikuti "diet biasa tanpa flavonoid. Dosis dan informasi spesifik tentang diet dan penurunan berat badan babi guinea tidak diungkapkan dengan baik dan penelitian tersebut tampaknya tidak diulang pada manusia atau tidak memiliki efek yang sama pada YG MELANGSINGKAN.
Seperti yang sering terjadi, interaksi molekuler zat-zat tertentu berubah secara signifikan dari satu spesies hewan ke spesies hewan lainnya (bayangkan saja kepiting "mencolok" yang diambil oleh komunitas ilmiah dalam studi tentang synephrine, "amina simpatomimetik yang diekstraksi dari" jeruk pahit), meskipun tidak dapat dikesampingkan bahwa "diet yang kaya akan jeruk bali merah muda dapat secara signifikan bermanfaat bagi kesehatan manusia."
Gunakan di dapur
Grapefruit merah muda adalah buah jeruk yang umumnya diasosiasikan dengan citra diet "sehat". Sering muncul dalam resep dan diet pelangsing, karena asupan kalorinya yang rendah dan kandungan vitamin dan garamnya yang kaya. Hal ini tidak biasa untuk pelengkap irisan jeruk bali merah muda. makanan penutup seperti salad buah campur atau lauk tunggal (hidangan dan lauk) berbahan dasar salad dengan daging atau ikan. Yang juga populer adalah: es krim, granit, sorbet, sirup, koktail, minuman beralkohol, dan jeruk bali merah muda.
Karakteristik nutrisi
Dibandingkan dengan jeruk bali kuning, jeruk bali merah muda memiliki konsentrasi antosianin dan karoten * (pigmen antioksidan) yang lebih tinggi, di antaranya likopen (setara dengan retinol atau provitamin A saat ini menjadi subjek banyak penelitian berdasarkan dugaan karakteristiknya: hipokolesterolemia, antioksidan dan antitumor). Sebaliknya, semua nilai gizi dan potensi fitokompleks jeruk bali merah muda sebanding dengan jeruk bali kuning.
Risotto Antiselulit dengan Grapefruit Merah Muda
Grapefruit merah muda, dengan kandungan nutrisinya, dapat menjadi bagian dari resep diet dan fungsional, seperti risotto dengan roket dan centella asiatica yang diformulasikan oleh kompor pribadi kami untuk memerangi noda selulit.
Risotto dengan roket, centella asiatica, dan jeruk bali merah muda - resep anti-selulit
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
Bibliografi:
- Buah yang dibudidayakan - E. Lazzarini - Hoepli - halaman 169
- Tabel komposisi makanan - INRAN (Badan Penelitian Pangan dan Gizi Nasional.
