Keumuman
NS lobak (atau lobak) adalah akar yang dapat dimakan yang dibingkai dalam kelompok sayuran; selain itu, karena mengandung vitamin C (asam askorbat) dalam jumlah yang baik, mereka juga dapat diklasifikasikan dalam kelompok makanan VII.
Dari sudut pandang botani, lobak adalah subyek dari banyak kontroversi yang berkaitan dengan klasifikasi yang benar; kehadiran "varietas" merah-ungu eksternal dan yang putih atau kuning lainnya, serta adanya lobak bundar dan memanjang lainnya, telah memunculkan metode diferensiasi yang berbeda. Namun, terlepas dari selektivitas tertentu dalam reproduksi (pemeliharaan karakteristik struktural dari satu generasi ke generasi berikutnya), asupan nutrisi dari berbagai jenis lobak agak seragam (dengan perbedaan yang sangat kecil).
Nilai gizi (per 100 g porsi yang dapat dimakan)
Tanaman lobak adalah herba. Jarang mencapai (dan dalam hal apa pun tidak melebihi) tingginya satu meter (rata-rata sekitar setengah); itu dua tahunan dan hanya menghasilkan satu buah pada satu waktu. Lobak bertahan musim dingin dalam bentuk biji tetapi tumbuh sangat cepat pada saat perkecambahan. Di tingkat tanaman, selain memperoleh tanaman tahunan atau bahkan tahunan (dan bukan dua tahunan), lobak dapat dipanen sedini dua puluh hari sejak penanaman tanaman, tetapi hanya melalui pemaksaan.
Bagian lobak yang dapat dimakan adalah akarnya, meskipun beberapa juga memakan daun basal muda. Akar lobak, berukuran besar dan kental saat disentuh, mengandung cairan dan molekul nutrisi yang menentukan perkembangan buah; jelas, untuk mengkonsumsi lobak dengan karakteristik organoleptik dan gustatory terbaiknya, perlu dipetik sebelum mereka mengeluarkan bunga dan kemudian buahnya.
Sifat nutrisi
Lobak merupakan sayuran dengan nilai kalori yang rendah dan kandungan air, serat, garam mineral dan vitamin yang tinggi. lobak pedas, yang bersama-sama dengan glukobrassisin, sinapin, tiosianat dari sekutu Dan butil, menyusun "esens belerang obat. Campuran ini tampaknya memiliki sifat kolesistokinetik, oleh karena itu berguna dalam pengobatan diskinesia bilier atau gangguan bilier kronis (terutama bila disertai dengan dispepsia dan sembelit); yang lain menyebutkan rafanol sebagai antilitisiaco yang kuat (melawan batu di hati). ).
Juga disana lobak pedas tampaknya melakukan "fungsi penting, khususnya tampaknya sangat berguna sebagai bakteriostatik (properti antibiotik).
Beberapa berpendapat bahwa lobak juga membanggakan beberapa obat cacing (vermifuge), antispasmodik (untuk otot dan sistem saraf), kekuatan pro-selera dan pro-pencernaan.
Semua nutrisi energi hadir dalam jumlah yang sangat sederhana, dengan sedikit prevalensi fruktosa atas protein dan lipid. Di antara garam mineral ada konsentrasi potasium yang baik, sedangkan di antara vitamin asam askorbat atau vitamin C menonjol (antioksidan kuat yang terlibat - antara lain - dalam pelestarian sistem kekebalan tubuh).
Makanan Lain - Sayuran Bawang putih Agretti Asparagus Basil Bit Borage Brokoli Caper Artichoke Wortel Catalonia Kubis Brussel Kembang kol Kubis dan kubis Savoy Kubis merah Mentimun Chicory Lobak hijau Bawang Sauerkraut Selada Air Edamame Chives Chanterelles Tepung Bunga Singkong Tepung Labu Sayuran Bunga yang Dapat Dimakan Labu Akhir Musiman Memperkuat Salad Selada Terong Sayuran Nettle Pak-Choi Parsnip Potatos American Potato Peppers Pinzimonio Tomats Daun bawang Parsley Radicchio Turnips Lobak Merah Lobak Roket Bawang Merah Endive Seledri Biji Seledri Kecambah Bayam Truffle Valianamberi atau Jerusalem artichoke laksatif BARANG DAPAT BERGIZI Alkohol Saffron Pumpkin Kategori Daging Sereal dan turunannya Pemanis Manisan Jeroan Buah Buah kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Potongan Dingin S pezie Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza, dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman keras, dan grappa Persiapan dasar ---- Di dapur dengan sisa resep Karnaval Resep Natal Resep masakan ringan Resep diet ringan Hari Perempuan, Resep Hari Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep Liburan Resep Hari Valentine Resep untuk Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
