Menjaga nafsu makan Anda tetap terkendali: makanan yang paling mengenyangkan

Kemampuan menyerap / kehilangan air selama memasak

Seperti yang telah kita lihat, kadar air adalah salah satu parameter terpenting untuk menentukan kekuatan mengenyangkan suatu makanan. Selama memasak, makanan dapat menyerap atau kehilangan air. Ini adalah kasus, misalnya, beras yang selama memasak mencapai 100-320 gram, menyerap air dalam jumlah besar dan sangat meningkatkan indeks kekenyangannya.

Makanan lain, seperti sayuran, cenderung kehilangan cukup banyak air selama memasak, meningkatkan kepadatan kalorinya.

Kombinasi makanan yang benar: sayuran sebelum makanan lain

Model makanan lengkap yang paling umum menyediakan konsumsi dalam urutan: hidangan pertama (pasta atau nasi), hidangan kedua (daging dan ikan), lauk (sayuran), hidangan penutup dan kopi.

Pada kenyataannya, dengan cara ini, makanan dengan kebutuhan pencernaan yang berlawanan secara diametris digabungkan. Untuk alasan ini para pengikut diet disosiasi sangat menentang pola makan ini. Lihat: Kombinasi makanan yang benar

Namun, ada alasan lain mengapa ada baiknya setidaknya mengubah urutan makanan: misalnya dengan mengonsumsi sayuran sebelum hidangan lainnya.

Sayuran kaya akan air, serat, garam mineral dan vitamin, mengkonsumsinya lebih awal akan cenderung memakan jumlah yang lebih banyak.

Sayuran memiliki indeks rasa kenyang yang baik, akibatnya akan lebih sedikit makanan yang dikonsumsi nantinya dan total asupan kalori dari makanan tersebut akan lebih rendah.

Sayuran cukup mempersiapkan lingkungan pencernaan, memfasilitasi transit usus dan mempersiapkan perut untuk menerima makanan berikutnya.

Minum lebih banyak air

Air sangat penting bagi kehidupan manusia karena merupakan media di mana sebagian besar aktivitas metabolisme berlangsung. Proses yang mengatur mobilisasi, transportasi dan oksidasi lemak membutuhkan jumlah air yang cukup.Pada individu yang mengalami dehidrasi, lipolisis akan terhambat atau melambat.

Tapi ada alasan lebih lanjut mengapa air harus menjadi pendamping yang tak terpisahkan tidak hanya dengan makan, tetapi juga di sepanjang hari.Minum lebih banyak air berarti menghindari penambahan kalori tambahan melalui minuman ringan atau jus buah dan di atas semua itu mendukung rasa kenyang.

Pilih ukuran paket dan seimbangkan kembali porsinya

Beberapa penelitian psikologis menunjukkan bahwa wadah yang lebih besar merangsang orang untuk tanpa disadari mengonsumsi lebih banyak makanan. Lebih baik memilih paket dosis tunggal, menghindari paket maxi ukuran keluarga.

Jadi apa saja makanan yang memiliki kekuatan mengenyangkan terbesar?

Dalam klasifikasi khusus makanan dengan daya kenyang tertinggi, makanan yang mengandung sejumlah besar protein, air dan serat makanan seperti kacang-kacangan ditempatkan di tempat pertama.

Tempat terakhir adalah produk dehidrasi dengan kandungan lipid tinggi seperti buah kering.

Buah-buahan, sayuran, daging, ikan, kacang-kacangan, yogurt, krim dan susu memiliki indeks rasa kenyang yang tinggi.

Buah-buahan kering, minyak dan lemak, permen, biji-bijian, makanan yang dipanggang, pizza, daging dan keju memiliki indeks rasa kenyang yang rendah.

Kekuatan yang mengenyangkan, "pertimbangan terakhir

Kekuatan kenyang mewakili, menurut definisi, keadaan kenyang lambung yang terjadi setelah pengenalan makanan dan yang memungkinkan Anda untuk menghentikan makan karena aktivasi otak dari rasa kenyang.

Oleh karena itu, kita berbicara tentang kenyang dalam waktu singkat, jika sebaliknya kita menganggap jangka waktu yang lama wacananya, dalam banyak kasus, terbalik.

Makanan berlemak, misalnya, memiliki daya mengenyangkan yang rendah karena mengkonsentrasikan nilai kalori tinggi dalam volume yang sangat kecil. Namun, lipid meningkatkan rasa kenyang jangka panjang, mencegah timbulnya stimulus rasa lapar baru.

Oleh karena itu lebih baik untuk mengasosiasikan sedikit minyak zaitun dengan sepiring pasta, daging atau sayuran, baik untuk menyeimbangkan hidangan dari sudut pandang nutrisi, dan untuk memperlambat munculnya rasa lapar dalam jangka panjang. Lihat: Apakah pasta berwarna putih membuat Anda gemuk?