Pisang: Semua Properti

Tonton videonya

• Tonton videonya di youtube

itu telah menaklukkan peran bergengsi di meja populasi dunia.

Shutterstock

Tidak mengherankan, pisang tampaknya menjadi buah yang paling banyak dikonsumsi di dunia, berkat rasanya yang khas dan juga kandungan nutrisinya.

- Sayuran dan buah-buahan yang kaya vitamin C.

Seperti yang telah disebutkan dalam artikel umum "Pisang", ini terutama terdiri dari air (75%), oleh karena itu tidak jauh berbeda dari buah-buahan berdaging lainnya, dan memang, tampaknya mengandung lebih sedikit daripada sebagian besar buah lainnya. yang asli seperti apel, pir, prem, persik, aprikot, ceri, stroberi, semangka, melon dll.

Pisang memiliki sifat energi yang cukup besar dan, dalam diet rendah kalori, harus dikonsumsi dalam jumlah sedang (porsi 100 g).

Selalu sejalan dengan sifat gizi kelompok yang dimilikinya, sebagian besar kalori pisang berasal dari karbohidrat larut (fruktosa, glukosa, sukrosa), yang menempati 23% dari total berat. Serat mewakili 2,6%, sedangkan protein dan lemak tidak terlalu relevan, menang 1% dan 0,3%.Catatan: nilai gizi ini dapat menyajikan beberapa variasi berdasarkan kategori yang berbeda, pada tahap pematangan yang berbeda, serta teknik dan tempat budidaya.

Pisang memiliki kandungan vitamin yang tidak terlalu signifikan jika dievaluasi secara kuantitatif, namun tentu bervariasi. Konsentrasi diskrit pro-vitamin A dapat diamati, beberapa kelompok B (terutama B1, B2 dan PP) dan, jelas, vitamin C (asam askorbat); hanya sedikit vitamin E yang ada.

Pisang dikaitkan dengan sifat remineralisasi, tetapi ini benar-benar berlebihan. Di antara unsur-unsur jejak pisang, seperti halnya buah-buahan lainnya, kalium dianggap sebagai mineral yang paling penting - bahkan jika, untuk beberapa alasan, pisang dianggap sebagai "tambang" sejati dari nutrisi ini. Karena alasan inilah sering direkomendasikan dalam diet mereka yang banyak berkeringat - seperti olahragawan, karena kalium dan natrium adalah dua mineral yang paling banyak hilang dengan berkeringat - dan bagi mereka yang menderita hipertensi - kalium memiliki sifat hipotensi. kalsium, fosfor. , tembaga dan besi Zat besi yang terkandung dalam pisang tidak terlalu berguna dalam kasus anemia, karena bioavailabilitasnya buruk.

pisang, mentah Nilai untuk 100 g Kekuasaan 89,0 kkal Karbohidrat TOT 22,84 g di antaranya gula larut 12,23 g Serat 2,6 g TOT gemuk 0,33 g di antaranya asam lemak jenuh - G di antaranya asam lemak tak jenuh tunggal - G di antaranya asam lemak tak jenuh ganda - G Protein 1,09 g vitamin   Tiamin (vit B1) 0,031 mg Riboflavin (B2) 0,073 mg Niasin (vit PP) 0,665 mg Asam pantotenat (vit B5) 0,334 mg Piridoksin (vit B6) 0,40 mg Folat, DFE 20,0 mcg Kolin 9,8 mg Vitamin C (asam askorbat) 8,7 mg Vitamin E (alfa tokoferol) - mg Vitamin A-RAE - mcg Mineral   Besi 0,26 mg Magnesium 27,0 mg Mangan 0,27 mg Fosfor 22,0 mg Kalium 358,0 mg Seng 0,15 mg Sodium 1,0 mg Air terjun 74,91 g Untuk informasi lebih lanjut: Nilai Gizi Pisang

Pisang Dingin dan Kue Cokelat - Cheesecake

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

• Buka Halaman Video
• Buka Bagian Resep Video
• Tonton videonya di youtube

dalam mata pelajaran yang sangat sensitif.

Ketika dimakan segar dan dalam porsi kecil, pisang dapat meringankan penyakit yang berhubungan dengan tukak lambung, bahkan sebagian buahnya dapat menetralkan keasaman yang dihasilkan oleh cairan lambung, merangsang produksi lendir. Dengan demikian, penyembuhan luka yang disebabkan oleh maag menjadi lebih mudah.Namun, menarik untuk dicatat bahwa pada banyak orang pisang mampu meningkatkan asam lambung.

Berkat sifatnya yang energik dan remineralisasi, dan adanya zat vasoaktif, konsumsi pisang direkomendasikan untuk atlet.

Kulit pisang sering ditandai dengan bercak-bercak hitam kecil: ini adalah proses pematangan normal karena produksi serotonin oleh triptofan yang ada di kulit buah. Oleh karena itu asumsi yang menyatakan bahwa pisang dapat membanggakan sifat antidepresan alami yang ringan: pada kenyataannya tidak dapat dianggap demikian, karena pada tingkat lambung serotonin dicerna oleh enzim.

Saat diasapi, pisang juga dikaitkan dengan sifat halusinogen; mempertimbangkan, bagaimanapun, bahwa titik leleh serotonin sangat tinggi, nitrogen beracun dan karbon oksida diproduksi selama pembakaran. Namun, serotonin tidak dapat melewati sawar darah otak, sehingga tidak dirasakan di otak.