Diet sempurna, diet seimbang

Jika kami menyembuhkan Anda hari ini, kami membantu Anda hari ini; jika sebaliknya kami mendidik Anda, kami membantu Anda sepanjang hidup Anda

Kerusakan Diet yang Tidak Sehat

Gangguan makan telah mengambil dimensi global; pada kenyataannya, jika di negara-negara industri paling banyak orang terus menderita karena terlalu banyak kelebihan, "banyak orang menuduh kekurangan gizi yang penting. Oleh karena itu, secara umum, kita dapat mengatakan bahwa umat manusia sepenuhnya sakit dari sudut pandang makanan."

Sayangnya, masalah yang berkaitan dengan diet yang tidak memadai tidak pernah muncul dalam jangka pendek dengan semacam mekanisme sebab-akibat (kecuali untuk masalah seperti alergi, intoleransi dan keracunan makanan). Sebaliknya, ketika penyakit ini muncul - umumnya setelah beberapa tahun - sudah terlambat, karena kita tidak dapat lagi memulihkan kondisi kesehatan yang optimal tetapi, dalam batas, mempertahankannya dan menghindari situasi yang lebih buruk (terima kasih kepada obat yang tepat, terkait dengan gaya hidup yang benar dan diet sehat).

Ciri-ciri Diet yang Benar

Diet dapat didefinisikan sebagai benar jika memuaskan dari sudut pandang kuantitatif, yaitu jika menjamin pasokan energi dan setiap nutrisi dalam jumlah yang tepat.

Akan tetapi, diet juga harus seimbang secara kualitatif; kenyataannya tidak cukup untuk menjamin jumlah nutrisi yang tepat, karena, meskipun benar dari sudut pandang kuantitatif, diet jenis ini mungkin masih tidak memadai. .

Mari kita lihat contoh sederhana untuk lebih memahami konsep-konsep ini: jatah karbohidrat atau karbohidrat yang direkomendasikan ditetapkan untuk populasi Italia antara 55 dan 65% dari total kalori harian; beberapa individu mungkin menemukan diri mereka dalam posisi untuk memenuhi kebutuhan mereka dengan menghormati persentase yang tepat ini, tetapi masih mengikuti "diet yang salah. Ini adalah kasus, misalnya, dari mereka yang tidak menghormati proporsi yang tepat dari karbohidrat sederhana (glukosa, fruktosa). , sukrosa, dll." ) dan karbohidrat kompleks, mengurangi yang terakhir demi yang pertama. Diet yang terus-menerus tidak seimbang dalam pengertian ini (karena itu kaya akan minuman manis, permen, dll.) dapat menciptakan, dalam jangka panjang, kondisi patologis yang disebut diabetes. Oleh karena itu, jika di satu sisi kita harus memastikan bahwa 55-65% dari total kalori memiliki "asal karbohidrat", di sisi lain kita akan memastikan bahwa tidak lebih dari 10-12% berasal dari karbohidrat sederhana. Diabetes tipe 2, yang onsetnya sangat dikondisikan - serta oleh faktor genetik - oleh "ketidakaktifan motorik", obesitas dan gangguan makan yang disebutkan di atas, adalah contoh penyakit yang dapat dikendalikan secara efektif tetapi tidak dapat disembuhkan.
Diet yang "sempurna" juga harus: terdistribusi secara memadai, seimbang, bervariasi dan optimal.

Diet yang didistribusikan dengan benar

Dalam diet, kuantitas berbagai nutrisi bukan satu-satunya parameter penting; Misalnya, jika kita memenuhi kebutuhan kalori dalam satu kali makan sehari, sejumlah besar makanan yang diambil sekaligus melebarkan dinding perut, secara bertahap meningkatkan kapasitas lambung dan dengan itu sensasi nafsu makan; itu juga merupakan predisposisi kelebihan berat badan dan kelebihan beban. perut. "sistem pencernaan. Perincian kalori yang benar mensyaratkan bahwa jatah makanan sehari-hari didistribusikan selama lima kali makan utama, tiga di antaranya adalah yang paling penting (sarapan, makan siang, dan makan malam).

Sarapan harus menyediakan sekitar 20% dari total kalori, makan siang dan makan malam masing-masing 35%, sedangkan 10% sisanya harus ditutupi oleh camilan sore dan pagi.

Diet seimbang

Tidaklah penting untuk menetapkan hanya jumlah kalori yang kita butuhkan, tetapi perlu untuk mendistribusikannya secara seimbang di antara berbagai nutrisi; Dalam hal ini, pedoman untuk penduduk Italia merekomendasikan untuk mengonsumsi 10-12% kalori dalam bentuk protein, 25-30% dalam bentuk lemak, dan 55-65% dalam bentuk karbohidrat. Protein, kemudian, juga harus didistribusikan dengan benar menurut sumbernya: 1/3 dari mereka harus "berasal dari sayuran, sedangkan 2/3 dari" berasal dari hewan.

Asam lemak harus dibagi menjadi 55% tak jenuh tunggal, 20% tak jenuh ganda (minimal 12 gram per hari) dan 25% jenuh. Adapun jatah asam lemak esensial yang direkomendasikan, kami merekomendasikan asupan minimum 2% dari total kalori harian untuk 6 (asam linoleat) dan 0,5-1% dari total kalori harian untuk 3 (asam alfa-linolenat) ).
"Asupan kolesterol harus" kurang dari 300 mg / hari, sedangkan asam lemak trans tidak boleh melebihi 5 gram per hari (penulis lain memberlakukan batas bawah, dalam urutan dua gram / hari).

Diet sempurna: bagian kedua "