Tonton videonya
- Tonton videonya di youtube
Dengan diet seimbang atau seimbang yang kami maksud adalah cara makan yang benar baik dari sudut pandang kuantitatif maupun kualitatif.
Gizi seimbang bertujuan untuk menjamin kecukupan pasokan energi dan zat gizi, mencegah baik kekurangan maupun kelebihan gizi (keduanya berbahaya).
Pentingnya Diet yang Bervariasi
Agar seimbang, pola makan juga harus bervariasi.Dengan cara ini, sebenarnya, lebih mungkin bahwa semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh diambil dalam jumlah yang tepat.Selain itu, konsekuensi negatif yang berasal dari konsumsi zat yang berpotensi berbahaya, yang mungkin ada sejak awal, diminimalkan. atau bentuk yang mengikuti proses pengolahan, pengawetan dan pemasakan pangan.
Piramida Makanan Tua
Pada "awal 90-an" apa yang disebut piramida makanan menyebar di Amerika Serikat, dengan tujuan memberikan panduan sederhana dalam memilih makanan dan porsi yang tepat. Makanan yang ada di dasar poligon adalah makanan yang akan dikonsumsi dalam jumlah yang lebih banyak dan, saat Anda naik menuju puncak piramida, perlu untuk mengurangi asupan berbagai makanan yang ditunjukkan pada gambar.
Piramida itu dibuat untuk menyebarkan pesan singkat namun tajam kepada penduduk AS: lemak itu buruk dan karbohidrat kompleks itu baik. Transmisi sinyal jenis ini sangat penting untuk mengurangi keberadaan lemak dalam makanan Amerika.
Undangan untuk mengurangi asupan lipid berasal dari pengamatan bahwa di negara-negara Barat konsumsi lipid yang melimpah disertai dengan "insiden penyakit kardiovaskular yang tinggi.
Selanjutnya, banyak bukti ilmiah menunjukkan bahwa korelasi ini hanya berlaku jika kelebihan lemak jenuh dikonsumsi. Sebaliknya, asam lemak tak jenuh ganda omega-3 mengurangi kadar trigliserida dalam darah dan dengan demikian memiliki aksi antitrombotik.Selain itu, asam lemak tak jenuh tunggal (seperti asam oleat yang terdapat terutama dalam minyak zaitun) menurunkan kolesterol LDL. tanpa mempengaruhi kadar kolesterol HDL.
Juga harus diingat bahwa tidak semua karbohidrat kompleks baik untuk Anda. Misalnya, biji-bijian olahan (roti putih, nasi yang dipoles) menyebabkan peningkatan gula darah lebih cepat daripada biji-bijian utuh (yaitu memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi). Selanjutnya, proses pemurnian menghabiskan serat, vitamin, dan mineral berharga yang terkandung dalam makanan utuh.
Selanjutnya, dalam piramida makanan lama tidak ada perbedaan antara sumber protein yang berbeda; hari ini, kita tahu sebaliknya bahwa adalah baik untuk mendukung konsumsi daging putih dan ikan, karena mereka lebih miskin lemak tak jenuh, lebih mudah dicerna dan, dalam hal spesialisasi ikan, lebih kaya asam lemak omega-tiga. Di sisi lain, perlu membatasi konsumsi daging merah, telur, dan produk susu.
Akhirnya, buah kering harus ada, meskipun dalam jumlah terbatas, dalam makanan sehari-hari. Makanan ini memang berharga, karena kaya akan vitamin E dan lemak "baik". Sayangnya, buah kering sangat berkalori dan karenanya harus dikonsumsi dalam jumlah sedang (10-20 g per hari).
Piramida Baru untuk "diet seimbang
Atas dasar kritik ini, piramida makanan baru telah dirilis, di mana pentingnya aktivitas fisik sehari-hari, hidrasi yang benar, dan kontrol berat badan ditekankan.
Pedoman piramida baru untuk makan sehat mendorong konsumsi (sedang) lemak sehat dan biji-bijian. Sebaliknya, konsumsi karbohidrat olahan dan daging merah tidak dianjurkan. Rekomendasi diet ini telah disusun berdasarkan studi epidemiologi, yang menemukan bahwa makan dengan cara ini mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Di sisi lain, latihan fisik yang konstan dan pemeliharaan berat badan yang sehat mengurangi kejadian berbagai jenis kanker.
